Bostwick稠度計(jì)（流動(dòng)式粘度計(jì)）是英國(guó)Endecotts（恩德）公司生產(chǎn)研發(fā)的，其原理是通過(guò)測(cè)量樣品在給定時(shí)間內(nèi)（通常30秒）由其自身重力作用向下流動(dòng)的距離來(lái)確定其均勻性。特別適合用于番茄醬粘稠度、水果醬粘稠度、酸乳酪粘稠度等產(chǎn)品的粘稠度測(cè)定。具有低成本、容易操作、經(jīng)久耐用之特色。整體以不銹鋼制造，由2mm電解處理鋼板制成，底部設(shè)有精密刻度（每格0.5cm），裝備標(biāo)準(zhǔn)的75ml或多至100ml樣品罐。僅需一小塊實(shí)驗(yàn)臺(tái)空間即可使用，是現(xiàn)今針對(duì)各種流體測(cè)試簡(jiǎn)單，也較有效的方法。