我國(guó)是世界上大的糧食生產(chǎn)國(guó)，糧食年產(chǎn)總量達(dá)5億噸。每年由刊文獲季節(jié)天氣陰雨以及干燥設(shè)備不足而造成糧食的霉變損失高達(dá)5%。我國(guó)的糧食干燥設(shè)備和技術(shù)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，已具有一定的水平，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。但是，與我國(guó)對(duì)干燥設(shè)備的需求相比，還存在較大的差距。以水稻烘干為例，日本全國(guó)水稻干燥機(jī)的保有量已達(dá)110萬(wàn)臺(tái)，稻谷干燥機(jī)械化水平達(dá)90%以上，而我國(guó)機(jī)械烘干的稻谷還不到l%，稻谷干燥設(shè)備不到1萬(wàn)臺(tái)。造成上述差距的原因是多方面的，其中糧食干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研究工作落后也是一個(gè)重要原因。目前我國(guó)仍采用80年代國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(如糧食烘干機(jī)試驗(yàn)方法，糧食烘干技術(shù)條件)，其中的某些條件和指標(biāo)已不適應(yīng)當(dāng)前干燥機(jī)發(fā)展的需要，例如現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中缺乏干燥機(jī)生產(chǎn)能力和單位熱耗的折算方法，有關(guān)干燥品質(zhì)的指標(biāo)也還不夠完善合理，有些指標(biāo)未規(guī)定統(tǒng)一的測(cè)試方法，有些指標(biāo)比較落后，因而制約了糧食干燥新設(shè)備、新工藝的開(kāi)發(fā)、推廣和應(yīng)用。上糧食干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)修訂了多次，如501巧20一l:1997;農(nóng)用糧食烘干機(jī)烘干性能的測(cè)定，如15011520一2:2印l。在這些新的干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中都有主要干燥性能參數(shù)的折算方法，采用的模型和公式多達(dá)數(shù)十個(gè)〔由于它是一個(gè)比較復(fù)雜和難解決的問(wèn)題，在我國(guó)糧食干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中尚無(wú)這方面的規(guī)定。

糧食干燥是一個(gè)非常復(fù)雜的加工過(guò)程，影響因素多，干燥條件多變，其中的影響因素有介質(zhì)參數(shù)(如熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)風(fēng)量和熱風(fēng)濕度)、糧食參數(shù)(如糧食類別、糧食水分、糧食溫度和糧食流量)、環(huán)境條件(如大氣溫度和大氣濕度)、干燥工藝(如順流干燥、逆流干燥、橫流干燥、混流干燥)以及干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)參數(shù)。一臺(tái)糧食干燥機(jī)可能在很低的環(huán)境溫度下(零下20℃)工作，也可能在高達(dá)30℃的環(huán)境條件下工作，其工作條件*不同，甚至相差甚遠(yuǎn)二所以必需將測(cè)得的性能指標(biāo)進(jìn)行折算，折算到一個(gè)統(tǒng)一的*的干燥條件。該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的研究制定，需要針對(duì)不同環(huán)境條件、糧食條件，女[I大氣溫度、大氣相對(duì)濕度、糧食初始水分、終了水分、降水幅度、糧食類別、品質(zhì)、加熱方式、熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)相對(duì)濕度、熱風(fēng)量、干燥方式等一系列參數(shù)進(jìn)行大量的試驗(yàn)驗(yàn)證，要形成正式的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)難度比較大。有可能的成果方式是完成研究報(bào)告，給出并非*準(zhǔn)確的折算系數(shù)，作為指導(dǎo)性技術(shù)文件公布試行，然后再進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)。因此，干燥機(jī)生產(chǎn)能力和單位熱耗的折算是一個(gè)十分重要的標(biāo)準(zhǔn)。單位耗熱量和烘干能力是糧食烘干設(shè)備的關(guān)鍵指標(biāo)。對(duì)于不同類型或同一類型的糧食烘干設(shè)備，當(dāng)其驗(yàn)收工況條件存在差異時(shí)，都必須通過(guò)有關(guān)折算系數(shù)將其折算到標(biāo)準(zhǔn)工況條件下，才能進(jìn)行單位耗熱量和烘干能力的判定、比較。我國(guó)尚無(wú)統(tǒng)一的烘干單位耗熱量與烘干能力折算系數(shù)規(guī)范。本課題將對(duì)折算系數(shù)進(jìn)行研究，研究并制定折算系數(shù)的統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。糧食烘干單位熱耗和烘干能力折算一直是困擾對(duì)糧食干燥機(jī)進(jìn)行性能評(píng)價(jià)、鑒定的重要問(wèn)題;多年來(lái)由于研究工作量大和科研經(jīng)費(fèi)缺乏，此問(wèn)題一直沒(méi)有解決。黑龍江農(nóng)墾*提出了一個(gè)解決方法，但由于不能適用于多種干燥工藝和機(jī)型以及標(biāo)準(zhǔn)條件和機(jī)型選的不夠合理而未能成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。筆者在深入分析和研究國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有干燥技術(shù)研究成果的基礎(chǔ)上，通過(guò)試驗(yàn)和理論分析，確定了折算的標(biāo)準(zhǔn)烘干條件，給出了各種烘干機(jī)型和不同糧食干燥時(shí)的折算系數(shù)的計(jì)算方法和使用條件。