一、概述

牛奶是重要的過敏原尤其是針對兒童。即使極少量的牛乳蛋白也能引起過敏反應(yīng)，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏性休克。因此，牛乳蛋白過敏的人必須嚴(yán)格避免接觸牛奶或含牛乳類的食品。由其是潛藏在香腸、餅干、方便食品或是飲料中的牛乳蛋白對牛乳過敏的人是致命危險(xiǎn)。根據(jù)歐盟2003/89/EG指令，添加了牛乳的食品必須標(biāo)明。也因此，能夠靈敏的檢測食品中牛乳殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的。約80%的牛乳蛋白是酪蛋白，ß-乳清蛋白是主要的乳清過敏原，占有總蛋白量超過10%。

普瑞邦牛乳蛋白過敏原ELISA試劑盒是一個(gè)高敏度的牛奶檢測系統(tǒng)，是根據(jù)美國國家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究所1549參考材料制作的。該試劑盒同樣可以定量測定食物中的酪蛋白和ß-乳清蛋白，經(jīng)驗(yàn)證可定量檢測餅干、面包屑、香腸、橘子汁、酒、豆制品和巧克力。

二、檢測原理

普瑞邦牛乳蛋白定量測試基于酶聯(lián)免疫吸收分析原理。

三、注意事項(xiàng)

1、測試程序開始前，將所有試劑至室溫(20-25°C).

2、所有試劑使用前，應(yīng)輕輕翻轉(zhuǎn)或旋轉(zhuǎn)混合，不要誘發(fā)泡沫。

3、一旦試驗(yàn)開始，應(yīng)在建議的時(shí)間限制內(nèi)不中斷地完成所有的后續(xù)步驟。

4、所有試劑用完后，放好瓶塞。不要交換瓶塞。

5、每個(gè)樣品使用單獨(dú)的一次性的吸頭，防止交叉感染。

6、所有的樣品和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在同時(shí)間運(yùn)行，以使所有的測試條件是相同的。

7、不混用不同批次,不用過期試劑。

  8、在實(shí)驗(yàn)過程中，檢查實(shí)驗(yàn)設(shè)備的精度和準(zhǔn)確度（如微量管, 酶標(biāo)儀等）。