一、概述

    羽扇豆屬豆科植物。羽扇豆的種子中蛋白含量約35-45%，非常高。這些蛋白質中的一 部分，主要是a-, β- 和 g-蛋白組分，由于大豆和花生過敏原的交叉反應，是人們熟知的過敏原。由于其有營養(yǎng)易吸收的特點，羽扇豆面粉作為食品配料成分被加入到越來越多的食品中。羽扇豆經(jīng)常被用于保健品中，尤其是為牛奶過敏者、素食者、乳糜瀉疾病患者服務的食品。在食品生產(chǎn)中，有三種（甜）羽扇豆是常用的：白羽扇豆、三色羽扇豆、黃羽扇豆。對于羽扇豆過敏的人來說，食物中隱藏的羽扇豆過敏原是一個嚴重的問題。即使極少量的羽扇豆也能引起過敏反應，可能導致嚴重的過敏性休克。因此，羽扇豆過敏的人必須嚴格避免接觸含羽扇豆的食品。交叉污染，大部分來自生產(chǎn)過程中，已經(jīng)被經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。這解釋了為什么一些情況中，食品中殘留的羽扇豆成分不能被排除。也因此，能夠靈敏的檢測食品中羽扇豆殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的。

  普瑞邦羽扇豆過敏原ELISA試劑盒是一個高敏度的羽扇豆檢測系統(tǒng)，尤其是定量檢測香腸、烘焙產(chǎn)品、馬鈴薯制品、番茄醬和果汁中的羽扇豆。由于具有很高的交叉反應，該測試試用于所有常見的羽扇豆種類。

二、檢測原理

普瑞邦羽扇豆定量測試基于酶聯(lián)免疫吸收分析原理。

三、注意事項

1、測試程序開始前，將所有試劑至室溫(20-25°C).

2、所有試劑使用前，應輕輕翻轉或旋轉混合，不要誘發(fā)泡沫。

3、一旦試驗開始，應在建議的時間限制內(nèi)不中斷地完成所有的后續(xù)步驟。

4、所有試劑用完后，放好瓶塞。不要交換瓶塞。

5、每個樣品使用單獨的一次性的吸頭，防止交叉感染。

6、所有的樣品和標準應在同時間運行，以使所有的測試條件是相同的。

7、不混用不同批次,不用過期試劑。

  8、在實驗過程中，檢查實驗設備的精度和準確度（如微量管, 酶標儀等）。