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質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列1-餅干的“咔嚓一聲”科學(xué)精準(zhǔn)測量

閱讀:272          發(fā)布時(shí)間:2025-4-24

??你知道餅干的“咔嚓一聲"其實(shí)是可以通過科學(xué)方法精準(zhǔn)測量的嗎?
今天帶大家走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室,一起見證餅干斷裂的那一瞬
——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)彎曲測試",是食品力學(xué)測試中常用的方法之一,能夠評估餅干的破裂強(qiáng)度和脆性指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)儀的精密控制,我們可以完整記錄餅干從受力、變形,到最終斷裂的整個(gè)過程。

別小看一塊餅干的口感設(shè)計(jì)——
每一次“剛剛好"的咬感,背后都是科學(xué)與數(shù)據(jù)的成果!

?? 測試應(yīng)用場景:
????? 產(chǎn)品研發(fā):優(yōu)化配方,提升理想口感
?? 品控環(huán)節(jié):保障產(chǎn)品一致性,減少消費(fèi)者投訴
?? 包裝設(shè)計(jì):降低運(yùn)輸和擺放過程中的破碎率

你更喜歡“酥脆爽口派"還是“松軟入口即化派"呢?

  質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列1-餅干的“咔嚓一聲





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