茅臺學院（Moutai Institute）是由中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司舉辦，2017年5月23日經教育部批準設置的非營利性全日制應用型普通本科高校。2017年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，將實現5000人規(guī)模。學院以工學為主，形成圍繞釀酒產業(yè)鏈多學科協(xié)調發(fā)展的特色專業(yè)集群，現設有白酒釀造工程（目錄外）、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質量與安全、食品科學與工程、資源循環(huán)科學與工程、環(huán)境科學與工程、自動化、包裝工程、市場營銷、電子商務、物流管理、酒店管理13個本科專業(yè)。其中，白酒釀造工程獲批進入省級“雙萬”專業(yè)建設行列；輕工技術與工程（白酒釀造）和社會學（酒人類學）兩個獲批省級重點特色學科。學院推進“5＋3產教融合”（即5個學期基礎課理論學習、3個學期實習實訓實踐）特色人才培養(yǎng)模式建設，著力打造具有“茅臺”特色的應用型高質量本科人才培養(yǎng)體系。

    和茅臺學院老師溝通后，上海騰拔儀器科技有限公司工程師對學院購買的Universal TA研究型質構儀進行了安裝、調試和培訓。首先工程師對質構儀進行了安裝并調試。調試合格后就儀器的構造及原理、軟件的設置、探頭的安裝及應用、測試曲線和數據的處理和導出等對學校老師和同學進行了全面、專業(yè)而系統(tǒng)的培訓。后，老師和同學們對自己所研究的樣品進行了測試和數據分析，對儀器的性能表示認可和滿意。

    質構儀作為質構分析與物性測試儀器，可以對食品、酒糟和酒醅等樣品進行硬度、彈性、回復性、咀嚼性、內聚性、擠壓強度和蠕變性能等測定，希望本公司的質構儀能夠助力茅臺學院學科建設與發(fā)展。