乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。乳酸菌飲料口【詳細】

水果和蔬菜是人類膳食中zui重要的組成部分。人們除了選擇食用新鮮果蔬外，現(xiàn)榨果蔬汁因為更加新鮮營養(yǎng)而逐漸受到青睞走入日常生活，并在一些餐館、街頭飲品店成為消費時尚?，F(xiàn)榨果蔬汁，國外叫freshsqueezedfruitａndvegetablejuices，是指以新鮮水果、蔬菜為【詳細】

南昌大學食品學院源于1984年創(chuàng)辦的原江西工業(yè)大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業(yè)大學成立“食品工業(yè)學院”，時任中共中央政治局常委*為學院題名。1993年江西大學和江西工業(yè)大學合并組建南昌大學，原江西工業(yè)大學食品工業(yè)學院與原江西大學食【詳細】

腌臘肉制品是指以鮮（凍）畜、禽肉或其可食副產(chǎn)品為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)腌制、烘干（或曬干、風干）等工藝加工而成的非即食肉制品。腌臘肉制品因風味*而廣受歡迎，其中以中式火腿、臘肉、臘腸、板鴨、清醬肉、咸肉、風干肉等代表性。由于腌臘過程，原【詳細】

為推動我國肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與科技創(chuàng)新能力，提高肉類食品安全水平，吸納國內(nèi)外同行在肉類食品加工和生物質(zhì)利用領(lǐng)域的發(fā)展經(jīng)驗，促進貴州乃至全國的肉制品加工及質(zhì)量安全控制技術(shù)和研究生教育事業(yè)的發(fā)展，由中國肉類協(xié)會和貴州大學聯(lián)合舉辦的“2017肉類食品【詳細】

6月28日，上海軟科正式發(fā)布2017“軟科世界*學科排名”（ShanghaiRankingsGlobalRankingofAcademicSubjects）。2017排名覆蓋52個學科，涉及理學、工學、生命科學、醫(yī)學和社會科學五大領(lǐng)域。此次排名的對象為4000所大學，共有來自80個國家的1400余所高校zui終出【詳細】

上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來，一直致力于物性分析與檢測整體解決方案，公司旗下的產(chǎn)品主要有多功能質(zhì)構(gòu)儀、單功能質(zhì)構(gòu)儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測儀器，不斷滿足客戶對物性分析與檢測的需求，幫助解決客戶在科研、研發(fā)【詳細】

上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來，一直致力于物性分析與檢測整體解決方案，公司旗下的產(chǎn)品主要有多功能質(zhì)構(gòu)儀、單功能質(zhì)構(gòu)儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測儀器，不斷滿足客戶對物性分析與檢測的需求，幫助解決客戶在科研、研發(fā)【詳細】

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長安大學直屬國家教育部，是教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、陜西省人民政府共建的國家211工程重點建設(shè)大學，是國家985工程優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺建設(shè)高校，2000年由始建于二十世紀50年代初的原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學【詳細】

《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第26號）及其相關(guān)配套文件已發(fā)布實施。為了做好嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作，規(guī)范嬰幼兒配方乳粉的標簽標識，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊標簽規(guī)范技【詳細】

關(guān)于召開2017年中國畜產(chǎn)品加工研究會年會暨畜產(chǎn)品加工研討會的通知（*輪）各專業(yè)委員會及相關(guān)單位：中國畜產(chǎn)品加工研究會年會暨畜產(chǎn)品加工研討會定于2017年11月3-5日在南京舉行，同期舉辦第十五屆中國肉類科技大會、第十四屆中國蛋品科技大會、第七屆中國乳業(yè)【詳細】

“兩岸三地食品安全與人類健康研討會”博士生論壇，自2006年由中國農(nóng)業(yè)大學、中國臺灣中興大學、香港中文大學共同發(fā)起以來已走過了十個春秋，增進了兩岸三地高校研究生和青年學者在食品化學、營養(yǎng)、加工、安全以及應用生物技術(shù)等方面學術(shù)交流，讓一批批青年才【詳細】

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各有關(guān)單位：“第六屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)與質(zhì)量控制論壇(簡稱CFAS2017)”籌備工作已就緒，在學界與業(yè)界的院士、專家、學者、企業(yè)家的大力支持下，將有70場高水平的學術(shù)報告及壁報交流，同時將有約100家國內(nèi)外企業(yè)參展，大會將于2017年6月1日-2日在【詳細】

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一、背景信息近日，群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。本期將針對該事件【詳細】

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2017年第五屆農(nóng)業(yè)科學與食品工程研討會將于2017年5月18-20日在杭州舉行。本屆大會將繼續(xù)遵循學術(shù)性、性的原則，特邀國內(nèi)外農(nóng)業(yè)與食品工程學術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的學者專家前來參會，并做出精彩的報告。本次大會旨在為行業(yè)內(nèi)專家和學者分享技術(shù)進步和業(yè)務(wù)經(jīng)驗，聚焦農(nóng)業(yè)與【詳細】

各相關(guān)單位：2016年，腸道微生態(tài)與健康的研究持續(xù)受到科技界的關(guān)注，其中益生菌與腸道微生態(tài)、益生菌與人體健康等研究業(yè)已成為學術(shù)研究領(lǐng)域的重點方向。產(chǎn)業(yè)界依靠科技與學術(shù)界共同致力于益生菌健康功效的研究，不斷創(chuàng)新，推動符合消費者健康需求的創(chuàng)新產(chǎn)品不【詳細】