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檢測大腸菌群培養(yǎng)基制備出現(xiàn)問題怎么辦

閱讀：1622發(fā)布時(shí)間：2022-6-8

　　大腸菌群是世界上大多數(shù)國家和組織評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要安全性指標(biāo)之一。因與腸道致病菌有密切的相關(guān)性，大腸菌群在食品微生物指標(biāo)體系中占有重要地位，被稱為糞便污染指示菌
　　對水質(zhì)進(jìn)行大腸菌群進(jìn)行檢測時(shí)，培養(yǎng)基制備過程容易出現(xiàn)問題是什么原因
　　1、異?，F(xiàn)象一：培養(yǎng)基不凝固
　　原因分析：
　?、僦苽溥^程中過度加熱；
　?、诘蚿H造成培養(yǎng)基酸解；
　?、鄯Q量不正確；
　　④瓊脂未*溶解；
　?、菖囵B(yǎng)基成分未充分混勻。
　　2、異?，F(xiàn)象二：pH不正確
　　原因分析：
　　①制備過程中過度加熱；
　?、谒|(zhì)不佳；
　　③外部化學(xué)物質(zhì)污染；
　　④測定pH時(shí)溫度不正確；
　?、輕H計(jì)未正確校準(zhǔn)；
　?、廾撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差。
　　3、異常現(xiàn)象三：顏色異常
　　原因分析：
　?、僦苽溥^程中過度加熱；
　?、谒|(zhì)不佳；
　?、踦H不正確；
　　④外來污染；
　　⑤脫水培養(yǎng)基質(zhì)量差。
　　4、異?，F(xiàn)象四：產(chǎn)生沉淀
　　原因分析：
　　①制備過程中過度加熱；
　?、谒|(zhì)不佳；
　　③脫水培養(yǎng)基質(zhì)量差；
　　④pH計(jì)未正確控制。
　　5、異?，F(xiàn)象五：培養(yǎng)基出現(xiàn)抑制/低的生長率
　　原因分析：
　?、僦苽溥^程中過度加熱；
　　②脫水培養(yǎng)基質(zhì)量差；
　?、鬯|(zhì)不佳；
　　④使用成分不正確，如：成分稱量不準(zhǔn)，添加劑濃度不正確；
　?、葜苽淙萜骰蛩械挠卸練埩粑铩?/div>
　　6、異?，F(xiàn)象六：選擇性差
　　原因分析：
　?、僦苽溥^程中過度加熱；
　?、诿撍囵B(yǎng)基質(zhì)量差；
　?、叟浞绞褂貌粚Γ?/div>
　?、芴砑映煞值募尤氩徽_，例如加入添加成分時(shí)培養(yǎng)基過熱或添加濃度錯(cuò)誤；
　?、萏砑觿┪廴尽?/div>
　　7、異常現(xiàn)象七：污染
　　原因分析：
　?、俨贿m當(dāng)?shù)臏缇?/div>
　?、跓o菌操作技術(shù)存在問題；
　?、厶砑觿┪廴?。

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