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V-P實驗原理注意事項
（1）原理：有些細菌能分解葡萄糖產生丙酮酸, 丙酮酸脫羧產生乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性環(huán)境中，被空氣中的氧氧化為二乙酰,二乙酰與培養(yǎng)基內蛋白胨中精氨酸所含的胍基發(fā)生反應生成紅色的化合物。若培養(yǎng)基中的胍基含量過少，則可加入少量含胍基的化合物等。
（2）V-P 試劑：肌酸0.3%或原粉，40%的NaOH溶液。
（3）實驗方法：接種實驗菌于葡萄糖蛋白胨水培養(yǎng)基(與甲基紅實驗相同)中，每次兩個重復，置適溫培養(yǎng)2-6d，取培養(yǎng)液和40%NaOH等量相混，加入少許肌酸，10min如培養(yǎng)液出現紅色，即為實驗陽性反應，有時需要放置更長時間才出現紅色反應。
（4）應用：本實驗常與甲基紅實驗一起用，因為前者陽性的細菌，后者通常為陰性。
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