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技術(shù)文章

冷庫(kù)金針菇、微生物菌種種植技術(shù)原理

閱讀:919          發(fā)布時(shí)間:2017-8-8

金針菇屬于與低溫型微生物菌種種類(lèi),自然氣候條件下,集中安排在冬春寒冷季節(jié)栽培出菇,鮮菇貨源充裕,銷(xiāo)售困難,價(jià)格低。利用冷庫(kù)的低溫環(huán)境,實(shí)現(xiàn)金針菇反季節(jié)栽培,在高溫季節(jié)栽培出金針菇供應(yīng)市場(chǎng),價(jià)格高,可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。冷庫(kù)栽培金針菇,技術(shù)難度較大,除嚴(yán)格按照自然季節(jié)栽培的技術(shù)操作外,應(yīng)著重解決好菌袋保濕和防止雜菌污染技術(shù)。
冷庫(kù)栽培的問(wèn)題協(xié)調(diào)好溫、濕、氣、光之間的矛盾,滿(mǎn)足白色金針菇生長(zhǎng)發(fā)育的需要。否則鮮菇質(zhì)量達(dá)不到商品要求或嚴(yán)重減產(chǎn),以致失收。冷庫(kù)栽培白色金針菇,須注意以下幾方面的問(wèn)題:
1.發(fā)菌期溫度偏高,菌絲迅速老化、衰退,而霉菌則乘虛而入,滋生泛濫。
2.定時(shí)通風(fēng):每天早晚各1次,每次30分鐘。
3.及時(shí)消毒:要定期檢查,及時(shí)處理污染和被害菌袋。庫(kù)內(nèi)每周用敵敵畏、多菌靈噴霧消毒殺蟲(chóng)1次。
4.控濕避光:濕度控制在60%~65%,非操作管理時(shí)關(guān)閉光源。
5.菌絲發(fā)好后,溫度有所降低,但對(duì)子實(shí)體發(fā)育來(lái)說(shuō)溫度仍然偏高(10℃以上),促使菇體徒長(zhǎng),組織疏松,迅速老化、倒伏。菇腳長(zhǎng)出很多絨毛,粘連成一體。菇體上部感染霉菌、或生出第二潮小菇,產(chǎn)品失去了商品價(jià)值。
6.金針菇生長(zhǎng)高矮不齊,粗細(xì)不勺,菇體失去彈性而不脆嫩,成為劣質(zhì)產(chǎn)品。這說(shuō)明金針菇在幼菇階段沒(méi)有進(jìn)行"抑制處理"。金針菇的幼菇期,必須把溫度降至4-6℃,維持4-8天,這是微生物菌種實(shí)現(xiàn)金針菇的必需條件。
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