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中級(jí)會(huì)員 | 第8年

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關(guān)注食品安全塑料包裝密封性檢測(cè)試驗(yàn)方面

時(shí)間:2020/12/28閱讀:1787
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  春節(jié)臨近,隨著年前年后的囤貨,尤其是食品類,有些吃不完的食品,隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng),可能會(huì)出現(xiàn)受潮、口感變差等問題,這個(gè)原因有可能是保質(zhì)期問題,也有可能是儲(chǔ)存位置不好或者食品包裝袋的密封性不好等。

  食品包裝袋在存放中,造成內(nèi)裝物腐爛變質(zhì)的原因很多,其中,常見的原因是薄膜阻隔性能和包裝袋的密封性差。對(duì)于前者,需要設(shè)計(jì)包裝袋時(shí)充分考慮每層材料的性能、厚度,以獲得足夠的阻隔性能。這里,我們著重談?wù)劙b袋的密封性。所謂密封性,是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)裝物逸出的特性。在食品包裝袋的生產(chǎn)過程中,由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)比較多,可能會(huì)產(chǎn)生熱封合的漏封、壓穿或材料本身的裂縫、微孔,而形成內(nèi)外連通的小孔或強(qiáng)度薄弱點(diǎn)。這些都會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生很不利的影響,直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。尤其是小孔,造成食品部分直接暴露在空氣中,失去了包裝袋保鮮的意義。對(duì)于密封性能,事先防范和事后檢測(cè)都很重要。其中,加強(qiáng)事后檢測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)密封缺陷部位無疑可作為事先防范的參考。以牛奶包裝袋為例,如果泄漏,用手一擠就可以發(fā)現(xiàn)泄漏。但對(duì)方便面、餅干等固體食品,怎么發(fā)現(xiàn)食品包裝袋的泄漏呢?

  一、水中減壓法(真空法)通常把方便面浸入水中,對(duì)外界抽真空。如果包裝袋有泄漏,則像輪胎漏氣一樣有氣泡產(chǎn)生,則可以清楚發(fā)現(xiàn)泄漏的地方??梢灾?,測(cè)定密封性能常用的手段就是帶真空的的試驗(yàn)裝置。

關(guān)注食品安全塑料包裝密封性檢測(cè)試驗(yàn)方面

密封試驗(yàn)儀GB-M2

  二、試驗(yàn)裝置根據(jù)GB/T15171-94《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》要求,

  真空的試驗(yàn)裝置應(yīng)包括以下部分:

  1、真空室:由透明材料制成的能承受100kPa壓力的真空容器和密封蓋組成。真空容器用于盛放試驗(yàn)液體和試驗(yàn)樣品;密封蓋用于密封真空室。抽真空時(shí),密封蓋應(yīng)能保證真空室的密閉性。

  2、試樣夾具:用于將試樣固定在真空室內(nèi)的試驗(yàn)液體中,其材質(zhì)和形狀不得對(duì)試樣性能和試驗(yàn)觀測(cè)造成影響,好選擇透明材料制成。

  3、管路:包括氣源連接管、與真空源相連的真空管和與大氣相通的排氣管。均應(yīng)配有閥門控制開閉。

  4、真空表:用于測(cè)量真空室內(nèi)真空度,其準(zhǔn)確度不得低于1.5級(jí);

  5、控制裝置:包括抽真空開關(guān)、真空度調(diào)節(jié)裝置、進(jìn)氣閥門等。

  使用水中減壓法測(cè)試時(shí)應(yīng)參照以下步驟:

  1、在真空室內(nèi)放入適量的自來水,將封好的樣品袋放于真空室內(nèi)。

  2、蓋上真空室的密封蓋,其連帶夾具自動(dòng)將樣品袋壓于水中,打開電源開關(guān),轉(zhuǎn)動(dòng)真空度調(diào)節(jié)旋鈕即可以對(duì)真空室抽真空。可隨意控制時(shí)間和真空度。所調(diào)節(jié)的真空度值根據(jù)應(yīng)試樣的特性(如所用包裝材料、密封情況等)或有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定確定。但不得因試樣的內(nèi)外壓差過大使試樣發(fā)生破裂或封口處開裂。

  3、觀測(cè)抽真空時(shí)和真空保持期間試樣的泄漏情況,視其有五個(gè)連續(xù)的氣泡產(chǎn)生。單個(gè)孤立氣泡可能是包裝袋外附著的氣體,不視為試樣泄漏。

  4、關(guān)閉真空度旋鈕,打開進(jìn)氣管閥門,使真空室與大氣相通,打開密封蓋,取出樣品袋。

  試樣在抽真空和真空保持期間無連續(xù)的氣泡產(chǎn)生及開封檢查時(shí)無水滲入,則該試樣合格,否則為不合格。使用其它方法,要求包裝袋在設(shè)定的測(cè)試條件下,或無試驗(yàn)液體向外泄漏,或迅速恢復(fù)真空室內(nèi)壓力時(shí),若試樣能恢復(fù)到原來形狀的為合格,否則,判定為不合格。

  當(dāng)然,相對(duì)于食品包裝類的生產(chǎn)商來說,需要用到專業(yè)、科學(xué)的儀器進(jìn)行測(cè)試。在包材檢測(cè)行業(yè),檢測(cè)食品包裝袋是否存在漏氣情況需要用“密封試驗(yàn)儀”。對(duì)于食品包裝袋的密封性檢測(cè)方法,現(xiàn)在有正壓測(cè)試法和負(fù)壓測(cè)試兩種測(cè)試方法,當(dāng)然測(cè)試原理不同。負(fù)壓測(cè)試法又叫真空漏水檢測(cè),是將密封試驗(yàn)儀配帶的真空室抽真空,使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,觀測(cè)試樣內(nèi)氣體外逸情況,以此判定試樣的密封性能。

  與傳統(tǒng)的水檢法檢測(cè)密封性相比,密封試驗(yàn)儀具有更加科學(xué),更加客觀,準(zhǔn)確的特點(diǎn),即便是很小的食品包裝材料泄漏點(diǎn),專業(yè)的密封測(cè)試儀器也能較準(zhǔn)確的檢測(cè)出來有無泄漏點(diǎn)。

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