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食品包裝材料安全性檢測有哪些?

時間:2021/7/27閱讀:1594
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食品包裝對食品具有重要意義。它可以提供保護,減少或防止食物受到外界微生物或其他物質(zhì)的影響,避免食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因為食品包裝材料與食品直接接觸,很多都會對食品產(chǎn)生直接影響。如果人體長期使用不安全的包裝材料,可能對人體造成危害。因此,人們必須重視食品包裝材料的安全性。

電子拉力試驗機-GBL-H-2.jpg

 

拉力試驗機

常見的食品包裝材料

1、塑料制品包裝

塑料的基本成分是高分子聚合物樹脂。為了提高塑料的性能,將添加各種添加劑。塑料制品作為食品包裝材料,成本低,可塑性強,能滿足各種包裝材料的要求。許多食品加工業(yè)都會選擇它作為食品包裝材料。但是,塑料包裝材料中的一些物質(zhì)會污染食品,影響食品安全。值得注意的是,近年來流行的再生塑料還有兩個方面。一方面,減少了資源的浪費。另一方面,由于回收過程和方法難以控制,也會導(dǎo)致一些有毒物質(zhì)的殘留,污染食品。

2、紙類制品包裝

食品包裝用紙的原料主要是草漿和木漿。由于來源的原因,農(nóng)藥殘留有時是不可避免的。如果不進一步處理,可能會污染食品。廢紙回收過程中也可能出現(xiàn)問題。大多數(shù)技術(shù)只能去除油墨和顏料,但不能去除有害物質(zhì)。或回收發(fā)霉的紙張,霉菌也可能殘留在紙包裝中。此外,紙包裝中添加的物質(zhì)也可能帶來有害物質(zhì)。一些廠家為了追求美觀而添加熒光或增白劑,這是致癌的。常見的污染是油墨污染。由于缺乏對食品包裝問題的重視,目前市場上還沒有用于食品包裝的油墨。現(xiàn)在常用的油墨是有機溶劑凹印油墨,含有甲苯和二甲苯。這種油墨在食品包裝中需要稀釋,稀釋后的溶劑中含有苯。這種溶劑在食品包裝中的殘留超標(biāo),還會對食品造成污染。油墨中使用的顏料和染料含有鉛、鎘等重金屬,可能造成食品中的重金屬污染。

3、金屬制品包裝

金屬材料廣泛應(yīng)用于食品包裝中,具有許多優(yōu)點。用金屬材料制成的各種金屬容器,能更好地阻隔外界對食品的影響,保證食品的新鮮度。此外,金屬材料也便于多次回收利用。然而,金屬包裝也有明顯的缺點。由于化學(xué)穩(wěn)定性差,金屬物質(zhì)受外界因素影響容易發(fā)生反應(yīng)。高酸堿性食品不能用金屬包裝。鐵容器、鋁食品包裝和不銹鋼食品包裝是常見的金屬食品包裝。然而,這些包裝會導(dǎo)致不同的安全隱患。如果人們長期食用鋁包裝食品,會在體內(nèi)積累鉛、鋅等金屬,造成慢性中毒。不銹鋼食品包裝中含有大量的鎳,在高溫下會揮發(fā)出食品中的不穩(wěn)定物質(zhì),甚至導(dǎo)致致癌物,對人體健康危害極大。

 

Y310.jpg

 

氧氣透過率檢測儀

國內(nèi)食品包裝檢測現(xiàn)狀

 

包裝材料常見檢測項目

物理力學(xué)性能檢測項目

拉斷力、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變、熱合強度、直角撕裂負(fù)荷、落鏢沖擊、剝離強度、霧度、密封性能

阻隔性能檢測項目

氣體阻隔性能測定、水蒸氣阻隔性能測定總遷移量測定

感官質(zhì)量檢測項目

氣泡、折皺、水紋及云霧、條紋、魚眼及僵塊、表面缺陷、雜質(zhì)、膜卷暴筋、膜卷松緊、膜卷端面不平整度、熱封部位、異嗅

尺寸偏差測定項目

袋子的長度、寬度偏差、長度偏差、封口及袋邊距離

其他檢測項目

袋子的耐壓性能測定、袋子的跌落性能測定、衛(wèi)生性能測定

 

 

許多食品包裝材料含有的有害物質(zhì)較少,因此很難檢測出來。目前的檢測方法是用浸泡法提取食品中的有害物質(zhì),并對取樣液進行檢測,但這種方法靈敏度不高,不利于定量分析。除了技術(shù)難點外,近年來還出現(xiàn)了一些新的包裝材料污染物。目前,還沒有標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法。在檢測過程中,由于檢測方法、手段和環(huán)境的限制,檢測結(jié)果也會受到干擾。針對檢測體系的不足,應(yīng)努力完善檢測技術(shù),規(guī)范檢測流程,建立完善的食品包裝檢測體系。

食品安全與人們的日常生活息息相關(guān),是一個非常重要的問題。為了保證食品安全,食品包裝材料的安全檢測也非常重要。要充分認(rèn)識問題,不斷完善檢測體系。

 


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