目前很多豆制品業(yè)煮漿時采用直接用鍋煮漿或鍋爐產(chǎn)生蒸汽煮漿。相較于不銹鋼蒸汽發(fā)生器，用鍋直接煮漿的缺點是容易出現(xiàn)燒糊的現(xiàn)象;采用然煤或燃柴鍋爐產(chǎn)生蒸汽煮漿必須請專人燒鍋爐，并隨時接受有關(guān)檢查，不僅容易污染環(huán)境，并且安全得不到保障。

    不銹鋼蒸汽發(fā)生器是專為豆制品行業(yè)量身定做的配套煮漿設(shè)備，其*的內(nèi)置式汽水分離器解決了一般同類產(chǎn)品蒸汽帶水的難題，煮漿效率更高，品質(zhì)更好。本產(chǎn)品采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)，蒸汽加熱煮漿避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，安裝操作簡單、投資少、安全、快捷。不銹鋼蒸汽發(fā)生器速度快，適合豆腐作坊、豆制品加工廠代替鍋爐以及賓館、飯店、食堂、餐館快速煮豆?jié){、花生漿、豆腐花等。它體積小，環(huán)保節(jié)能設(shè)計，整機不銹鋼制造，清洗快速方便，衛(wèi)生消費看得見。

   與利用不銹鋼節(jié)能蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽來加熱制作涼皮相比，傳統(tǒng)的涼皮手工加工工藝就顯得過于繁瑣和低效率，需要經(jīng)過和面、醒面、洗面、沉淀、過濾、蒸煮、冷卻、刷油等多道工序，且有些步驟之間需要長時間的等待，費時費力，效率還不高?，F(xiàn)在實行的是機械化批量生產(chǎn)，將涼皮制作中的蒸汽來源改用蒸汽發(fā)生器，產(chǎn)氣快，熱效率高，一鍵式全自動操作，無需人工看守，節(jié)省了人力成本，過程中的諸多步驟可以連貫進行，大大提高了生產(chǎn)效率，而且更輕松。

   不銹鋼蒸汽發(fā)生器每次開機時需要檢查電源是否正常，并加好水箱的水;每次關(guān)機應(yīng)及時放掉鍋爐內(nèi)膽里的水和蒸汽，關(guān)掉總電源，否則汽體在機器里面冷卻后會變成假的汽體，第2天開機到時候氣壓會很快上來，不過閥門打開后出來的都是水。此外在使用本機的時候要注意及時排污，每天二次，排污時應(yīng)帶壓力0.15MPA排放，只有這樣才會防止管道堵塞，排污管道需妥善連接，避免燙傷。正確的使用會大大延長機器的壽命，產(chǎn)生的蒸汽質(zhì)量更佳，還會節(jié)約電費，從而保證熏制出來的食物才能合格。