規(guī)程操作規(guī)程：

A.鍋內加適量水，以浸沒電熱管3～5cm;
B.接通電源，溫度旋鈕調到所需溫度的指示處，開啟電源，注意檢查指示燈是否正常工作(即，燈亮表示加熱),當加熱到所需溫度時(以鍋上的溫度計所指示溫度為準),紅燈滅綠燈亮,進行恒溫加熱;
C.溫度調節(jié)旋鈕所指示的數值，并非為實際溫度值，實際溫度值以溫度表所指示數值為準，因此，在加熱過程中應根據溫度表的指示，反復調節(jié)溫度旋鈕的數值，直到恒溫為止。
D.經常觀察鍋內的水量，若水量接近電熱管平面時，應及時補充水量，以防水位低于電熱管，形成干燒損壞設備;
E.使用日久后，要對形成的水垢進行清除