我們市場(chǎng)上常見(jiàn)的就有；白酒、啤酒、米酒、黃酒、葡萄酒、果酒、藥酒等，微孔過(guò)濾器在這些酒中的應(yīng)用是非常廣泛的，下面我來(lái)給大家介紹下微孔過(guò)濾器在酒類中的應(yīng)用。
1、白酒中的應(yīng)用（白酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
白酒的過(guò)濾主要是為了解決白酒因降度降溫而渾濁不清的難題，白酒在降度（加入降度用水）降溫（溫度下降）過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致酒體發(fā)酵產(chǎn)生的酯（油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯），因溶解度降低而沉淀，酒液因此而混濁不清，生產(chǎn)廠家一般采用活性炭吸附結(jié)合微孔過(guò)濾的方法來(lái)達(dá)到除濁抗冷的目的。
2、啤酒中的應(yīng)用（啤酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
膜分離技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用主要集中在生啤、熟啤的過(guò)濾，氣體的無(wú)菌過(guò)濾，生產(chǎn)用水的過(guò)濾等方面，上*的國(guó)家，在這些生產(chǎn)過(guò)程中，主要采用微孔膜過(guò)濾為主。
啤酒行業(yè)的生產(chǎn)用水包括釀造用水及清洗、稀釋等非釀造用水，啤酒廠家所用水源其水質(zhì)的好壞直接影響著啤酒的風(fēng)味及其穩(wěn)定性，因此啤酒廠家應(yīng)根據(jù)自己的水源狀況及實(shí)際需要選擇相應(yīng)的膜分離方式對(duì)水源進(jìn)行處理。
微孔過(guò)濾技術(shù)能去除水中的懸浮物、固體顆粒、細(xì)菌等雜質(zhì)，結(jié)合活性炭吸附和紫外線消毒技術(shù)可將水處理成無(wú)菌水。
3、米酒中的應(yīng)用（米酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
米酒屬于糧食發(fā)酵酒，原酒中含有很多大分子蛋白質(zhì)、膠體、淀粉、纖維、糊精、酵母、細(xì)菌和微生物等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過(guò)濾方式（如硅藻土、板框過(guò)濾）不能*截留雜質(zhì)，雖然短時(shí)間內(nèi)看不見(jiàn)沉淀，能達(dá)到暫時(shí)的澄清，但光澤度不好，在一定時(shí)間內(nèi)，由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合起來(lái)，形成眼睛能看見(jiàn)的雜質(zhì)，又將造成酒體渾濁沉淀。微孔膜技術(shù)用于米酒的澄清，效果非常好。
4、黃酒中的應(yīng)用（黃酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
黃酒是糧食通過(guò)分解發(fā)酵而成，黃酒產(chǎn)生的渾濁沉淀有生物性和非生物性兩種。生物性渾濁沉淀是黃酒中含有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、雜菌造成的。非生物性渾濁沉淀主要有熱渾濁、冷渾濁、氧化渾濁等，熱渾濁主要是高溫引起的蛋白質(zhì)變性絮凝沉淀。冷渾濁是黃酒中β-球蛋白質(zhì)在溫度低于15℃時(shí)與多酚物質(zhì)結(jié)合析出的絮凝沉淀。氧化渾濁是蛋白質(zhì)和多酚物質(zhì)發(fā)生氧化縮合成的持續(xù)性沉淀；含硫蛋白質(zhì)被氧化聚成大分子渾濁沉淀。黃酒的過(guò)濾主要過(guò)濾內(nèi)部的懸浮物,顆粒雜質(zhì),機(jī)械雜質(zhì)。微孔膜過(guò)濾可以達(dá)到理想的效果。
5、葡萄酒中的應(yīng)用（葡萄酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
葡萄酒的過(guò)濾，通常采用一種透水材料或是非常細(xì)的過(guò)濾篩，將葡萄酒中的“雜質(zhì)沉淀”去掉，包括那些能夠幫助葡萄酒發(fā)展出更為復(fù)雜香氣的酒石酸、失去活性的酵母菌等等，可能影響葡萄酒的豐富程度。
微孔過(guò)濾技術(shù)在葡萄酒中的應(yīng)用主要是去除生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的果膠、酒石酸鹽沉淀、殘留的酵母菌、污染的雜菌等，從而提高葡萄酒的生物和非生物的穩(wěn)定性。
6、果酒中的應(yīng)用（果酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標(biāo)較差的原因主要是水果在發(fā)酵過(guò)程中帶入了很多固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細(xì)菌、酵母等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)以半溶解或大分子形式存在，傳統(tǒng)過(guò)濾方式不能*截留雜質(zhì)，所以光澤度不好，口感不佳。另外雖然短時(shí)間內(nèi)看不見(jiàn)沉淀，冷凍或放置一段時(shí)間后由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合，形成二次沉淀。
經(jīng)過(guò)該膜分離設(shè)備處理后的果酒酒體澄清透亮，口感醇和，風(fēng)味保留*，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
7、藥酒中的應(yīng)用（藥酒過(guò)濾微孔過(guò)濾器）：
藥酒保健酒在生產(chǎn)釀制過(guò)程中往往會(huì)帶入植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解或者大分子形式存在，傳統(tǒng)過(guò)濾方式（如硅藻土、板框過(guò)濾）不能*截留雜質(zhì)，雖然短時(shí)間內(nèi)看不見(jiàn)沉淀，能達(dá)到暫時(shí)的澄清，但是光澤度不好，在一定的時(shí)間內(nèi)，由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合起來(lái)，形成眼睛能夠看見(jiàn)的雜質(zhì)，又將造成酒渾濁渾濁沉淀。微孔膜技術(shù)可以很好的解決這個(gè)問(wèn)題。