排酸庫加濕機 產(chǎn)品詳細(xì)信息：現(xiàn)在的人為了吃是想盡了各種方法，不止是向大海要吃的，而且在現(xiàn)有的食材上面不斷想方法來提高食材的鮮味跟口感，排酸肉就是這么來的。排酸肉又叫冷鮮肉，是一種經(jīng)過冷卻處理，使宰殺后的牲畜胴體溫度（以后腿肉中心為測量點）在24小時內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。因為在加工前經(jīng)過了預(yù)冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，所以冷鮮肉看起來比較濕潤，摸起來柔軟有彈性，加工起來易入味，口感滑膩鮮嫩，冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。

為什么要排酸呢？因為科學(xué)家們證實在牲畜宰殺過程中，由于恐懼會散發(fā)大量的激素導(dǎo)致肉質(zhì)變得僵硬，這樣就會影響肉的口感，而排酸會把這些激素還有體內(nèi)的其他影響肉的口感的東西給排放出去或者是分解成水跟二氧化碳。

我們知道，排酸過程是在0到4度的低溫環(huán)境下進行的，因此新鮮肉體內(nèi)的水分會消失，這樣就會降低重量，而水分消失也會影響肉的口感，因此需要在排酸庫使用加濕機來控濕，將排酸庫的空氣濕度控制在90%左右，這樣才能保證肉的排酸順利進行。
  

正島ZS-40Z智能排酸庫加濕機及ZS系列超聲波排酸庫加濕機控制方式，技術(shù)參數(shù)：
 

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◎計算公式：H=體積*p*溫度系數(shù)*（X2－X1）*1000*換氣次數(shù)*損耗系數(shù) 公式說明：H-所需加濕量（kg/h）、p-空氣密度（kg/m3）=1.2、V-體積（加濕場所面積*高度）、1000-g換算為Kg、損耗系數(shù)-1.2（包括人員，環(huán)境的密閉效果和材料等因素）、換氣次數(shù)-通常為2-3次、溫度數(shù)系-1.2（冬天往上加，夏天就按照1.2或往下減）、X2- X1-每立方米空氣的水分重量即絕dui濕度（X2為加濕后，X1為加濕前）；
 

◎選型參考：加濕機選型需要考慮的因素較多，比如室內(nèi)空間體積大小、環(huán)境溫度、設(shè)備發(fā)熱量、通風(fēng)情況、空調(diào)排風(fēng)都會影響室內(nèi)環(huán)境的濕度以及加濕效果，在計算加濕量時一般需留出一定余量，也就是相應(yīng)的加大加濕量，而且要從低濕度狀態(tài)增濕到理想濕度范圍來綜合計算該空間內(nèi)所需的加濕量和相對應(yīng)的加濕機型號。

綜上所述：以上關(guān)于排酸庫加濕機的全部內(nèi)容是正島電器為大家提供的，您要想詳細(xì)地了解智能排酸庫加濕機相關(guān)產(chǎn)品的相關(guān)信息，請來電詢問！