超聲波破碎儀利用超高壓能量使細(xì)胞破碎。與超聲波相比，超聲波細(xì)胞粉碎儀的優(yōu)點(diǎn)有：保持細(xì)胞活性，省時(shí)樣品損失少，可以處理大量樣品。因此超聲波細(xì)胞粉碎儀的不斷發(fā)展和改進(jìn)，對(duì)大規(guī)模生產(chǎn)的貢獻(xiàn)是十分可觀的。

　　在工業(yè)應(yīng)用方面，利用超聲波進(jìn)行清洗、干燥、殺菌、霧化及無(wú)損檢測(cè)等，是一種非常成熟且有廣泛應(yīng)用的技術(shù)。質(zhì)點(diǎn)的加速度經(jīng)計(jì)算一般可達(dá)重力加速度的二千倍以上。在40℃－50℃水溫F超聲波強(qiáng)化萃取，無(wú)水煮高溫，不破壞中藥材中某些具有熱不穩(wěn)定，易水解或氧化特性的藥效成份。

　　超聲波破碎儀工作原理是基于超聲波在液體中的空化效應(yīng)。換能器將通過(guò)變幅桿的電能在刀頭頂部的液體中產(chǎn)生高強(qiáng)度的剪切力，形成高頻交變水壓，使腔體膨脹爆炸，粉碎細(xì)胞。另一方面，由于超聲波在液體中的劇烈擾動(dòng)，粒子產(chǎn)生極大的加速度，使它們相互碰撞或與裝置壁碰撞而破碎。

　　而超聲波清洗器的工作原理是利用超聲波發(fā)生器的橫頻信號(hào)，由換能器轉(zhuǎn)換成橫頻機(jī)械振動(dòng)，傳遞給介質(zhì)清洗液。強(qiáng)超聲波在清洗液中以密集相間的形式輻射到被清洗物體，出現(xiàn)“空化”現(xiàn)象，即在清洗液中形成“氣泡”，當(dāng)聲壓或者聲強(qiáng)受到壓力到達(dá)一定程度時(shí)候，氣泡就會(huì)迅速膨脹，然后又突然閉合，產(chǎn)生1012-1013pa的壓力及局調(diào)溫，使物體表面、孔和縫隙中的污垢分散、破碎、剝落，使物體得到凈化和清潔。

　　雖然超聲波破碎儀與超聲波清洗器之間原理是相通的，但主要區(qū)別在于超聲波細(xì)胞破碎儀是將所有能量集中在探頭上，而超聲波清洗機(jī)的能量均勻分布在清洗槽底部。因此，超聲波清洗器更傾向于脫氣和清洗，而超聲波破碎設(shè)備則傾向于細(xì)胞破碎、乳化及均質(zhì)。