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下月發(fā)布檢測結(jié)果，青島啟動食品專項抽檢
“就抽檢這份紅燒肉，我經(jīng)常買這個吃，看看到底有沒有問題。”9號上午，在麥德龍商場，市民劉女士指著貨架上的一份熟肉制品說。隨后，食安抽檢人員將這份它放到抽檢箱里。青島市在全市范圍正式啟動市民關(guān)注的食品專項抽檢活動，在抽檢過程中，市民代表全程參與，具體抽檢樣品。9月中下旬，市食藥局將陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。對不合格的食品將依法依規(guī)嚴(yán)格查處，she嫌違法犯罪的，轉(zhuǎn)交公an機關(guān)處理。
抽檢市民關(guān)心食品
食品安全檢測是促進食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要手段，也是確保市民食品安全消費的重要措施。為保障市民食品消費安全，真實掌握重要食品品種安全狀況，使消費者更加客觀公正地了解食品安全真實信息，增強食品安全監(jiān)管的針對性和有效性，有效打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違發(fā)犯zui行為，從8月上旬至9月底，在全市范圍內(nèi)開展市民關(guān)注的食品專項抽檢活動。抽樣日期為8月9日至19日，8月19日前完成全部抽樣工作，9月中下旬陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。
為了摸清市民擔(dān)心哪些食品安全，摸清食安關(guān)注點，市食藥局前期通過開展島城食品安全“問計于民”有獎?wù){(diào)查活動，選出了市民關(guān)注的食品。這食品為生鮮肉、兒童食品、水果、調(diào)味品、燒烤食品、生鮮水產(chǎn)品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“本次專項抽檢就是要圍繞著市民關(guān)注的這食品來抽檢。”
記者注意到，采集樣品的程序非常復(fù)雜，每種樣品要抽樣兩份，一份做檢測，另一份備存，留作復(fù)檢。消費者要采樣的樣品后，由第三方檢測機構(gòu)工作人員戴手套抓取樣品，放進無菌袋內(nèi)封存，然后貼上封條，放進保溫箱。
除此之外，樣品的進貨批次、進貨來源、進貨數(shù)量等都一一登記。“這樣操作保證了樣品不會在抽樣和運輸過程中受到污染，放進保溫箱保證食品不會變質(zhì)。”第三方檢測機構(gòu)工作人員介紹，特別是肉類，在常溫下很快就會變質(zhì)，為了保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確，必須保溫處理。這些樣品被帶到實驗室后，當(dāng)天就將進入檢測項目的各環(huán)節(jié)。
市民代表具體抽選樣品
本次抽檢為監(jiān)督性抽檢，由市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭組織，統(tǒng)一制定抽檢方案。各區(qū)、市局具體組織抽樣、后處理等相關(guān)工作。共抽檢1000批次，平均每品種100批次。每個區(qū)、市抽檢100批次，每個品種10批次。
各區(qū)、市嚴(yán)格按照規(guī)定的品種和經(jīng)營場所類型抽樣，原則上要求抽取品種規(guī)格數(shù)量與食品消費量成正比，抽樣場所有代表性，每個經(jīng)營場所抽樣數(shù)量不超過10批次，每經(jīng)營業(yè)戶抽樣數(shù)量不超過2批次，同品牌的同批次產(chǎn)品不得出現(xiàn)重復(fù)抽樣等。
本次抽檢以市民為中心，整個抽檢過程市民全程參與，抽檢品種由市民投票選出，抽樣場所由市民確定，抽什么食品市民現(xiàn)場，檢驗過程向市民開放，抽檢結(jié)果向市民公布。每個區(qū)市每次抽樣邀請市民代表不少于10人。
抽檢食安隱患“易發(fā)區(qū)”
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國內(nèi)多家教育機構(gòu)，全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關(guān)系，專注于新型材料試驗機的研究，長期聘請清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的*股份制企業(yè)，專注于新型材料試驗機的研制、材料檢測技術(shù)的提高及材料試驗方法的創(chuàng)新，是國內(nèi)的材料試驗檢測儀器的生產(chǎn)企業(yè)。
富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內(nèi)you秀的、的研發(fā)力量及技術(shù)團隊，，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心，是對推動國內(nèi)材料檢測技術(shù)的提高和試驗方法創(chuàng)新的重要技術(shù)保證力量。富瑞恒創(chuàng)同時還與中科院自動化研究所、國防科技大學(xué)等全國數(shù)十所科研院所開展緊密合作，并為航天科技企業(yè)和重點實驗室定制生產(chǎn)了大量標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)的測試儀器。
“通過之前的食安‘問計于民’活動，也了解很多市民擔(dān)心出現(xiàn)食安隱患的區(qū)域。而這次抽檢就是要重點抽這些食安事故‘易發(fā)區(qū)’。”市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，這次抽樣場所主要在流通和餐飲環(huán)節(jié)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域，結(jié)合居民食品消費特點，根據(jù)不同消費渠道所占比重確定抽樣數(shù)量。抽檢地點要側(cè)重于批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商場超市、便利店、飯店、學(xué)生餐飲、職工食堂等流通、餐飲消費主渠道。
檢測項目主要依據(jù)食品安全國家強制性標(biāo)準(zhǔn)、國家有關(guān)法規(guī)，根據(jù)選定的食品品種重點檢測市民關(guān)注度高、消費量大、消費投訴較多和媒體曝光度高的項目，如農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加、有毒有害、以假充真等項目。檢測機構(gòu)在抽樣完成后7個工作日內(nèi)必須出具檢測結(jié)果，并報市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)急管理處。檢測機構(gòu)在檢驗過程中還將安排時間對市民代表開放，讓市民了解檢測的有關(guān)過程。