炎炎夏日，由中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)聯(lián)合中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)分析儀器分會(huì)共同主辦的“第七屆中國(guó)食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量控制論壇(CFAS 2018)”于2018年6月6-7日在北京會(huì)議中心成功舉辦。CFAS已成功舉辦六屆，是國(guó)內(nèi)規(guī)模大的食品與農(nóng)產(chǎn)品安全與品質(zhì)檢測(cè)學(xué)術(shù)及展示交流平臺(tái)，本次大會(huì)圍繞“交流、促進(jìn)、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)”的主題來(lái)開(kāi)展學(xué)術(shù)交流并展示活動(dòng)。島津公司作為贊助商參與了此次盛會(huì)，并由分析測(cè)試儀器市場(chǎng)部姜嘯龍和尹宏瑞兩位產(chǎn)品為大會(huì)帶來(lái)了精彩紛呈的報(bào)告。

開(kāi)幕式結(jié)束后，大會(huì)進(jìn)入了報(bào)告環(huán)節(jié)。南京大學(xué)許丹科教授做了題為“食品安全相關(guān)分析新方法的研究進(jìn)展”的報(bào)告。許丹科教授介紹了可視化生物芯片技術(shù)、適配體篩選與快檢應(yīng)用、質(zhì)譜生物傳感技術(shù)的新進(jìn)展。其中，可視化生物芯片技術(shù)可提供高通量、快速檢測(cè)的方法和儀器;適配體篩選與快檢應(yīng)用通過(guò)分析儀器智能化的篩選，獲取特異性分析試劑材料，研發(fā)更多的快速分析方法;質(zhì)譜生物傳感技術(shù)通過(guò)與質(zhì)譜分析儀器的結(jié)合，提供更為準(zhǔn)確的快速定性定量的方法和技術(shù)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所張奇研究員做了題為““農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素檢測(cè)與非靶向篩查技術(shù)”的報(bào)告。報(bào)告中介紹了創(chuàng)新研制的AFT納米抗體及AFT與ZEA抗*型納米抗peed體，其可耐受70%甲醇和60℃高溫;實(shí)現(xiàn)PCR檢測(cè)AFT，搭建毒素與其產(chǎn)毒菌同步檢測(cè)技術(shù)平臺(tái);替代了標(biāo)準(zhǔn)品，為發(fā)展綠色新型兔疫分析技術(shù)提供了核心試劑。

島津公司分析測(cè)試儀器市場(chǎng)部姜嘯龍產(chǎn)品做了題為“‘多’農(nóng)殘檢測(cè)新國(guó)標(biāo)應(yīng)對(duì)無(wú)憂，GC-MS/MS農(nóng)殘定制分析系統(tǒng)”的報(bào)告。他在報(bào)告中介紹了島津參考GB 23200.113-2018，建立了從前處理到儀器分析方法的全套解決方案。前處理及耗材部分，采用島津技邇耗材方法包（該方法包包含QuEChERS 產(chǎn)品，氣相毛細(xì)管柱，GCMS 認(rèn)證的樣品瓶，針頭濾器，以及前處理說(shuō)明書(shū)），按照此耗材方法包所提供耗材及說(shuō)明，即可順利進(jìn)行前處理操作。儀器分析方法部分，島津推出植物源性食品中208 種農(nóng)藥檢測(cè)的方法包。該方法包包括208 種農(nóng)藥的數(shù)據(jù)庫(kù)信息（包含MRM 參數(shù)、碰撞能量CE、中文名稱、英文名稱、日文名稱、CAS 號(hào)、保留指數(shù)等豐富信息。每個(gè)農(nóng)藥包含多個(gè)備選MRM 通道，在基質(zhì)復(fù)雜樣品出現(xiàn)干擾時(shí)可更換不同離子通道，有效解決基質(zhì)影響）和208種農(nóng)藥及其代謝物的色譜質(zhì)譜條件。采用此方法包，通過(guò)島津*的AART 和Smart MRM 功能，無(wú)需標(biāo)準(zhǔn)品，自動(dòng)創(chuàng)建儀器方法進(jìn)行分析方法。使用島津的全套整體解決方案，用戶可直接移植實(shí)驗(yàn)操作，零方法開(kāi)發(fā)。

島津公司分析測(cè)試儀器市場(chǎng)部尹宏瑞產(chǎn)品做了題為“島津超快速質(zhì)譜平臺(tái)UFMS對(duì)200余種獸藥殘留的同時(shí)檢測(cè)“的報(bào)告。他在報(bào)告中指出為幫助降低獸藥及農(nóng)藥殘留檢測(cè)中假陽(yáng)性和假陰性報(bào)告的發(fā)生率，島津通過(guò)增加常規(guī)多反應(yīng)監(jiān)測(cè)方法中所監(jiān)測(cè)碎片離子對(duì)數(shù)量（即“多反應(yīng)監(jiān)測(cè)譜模式”）并配合譜庫(kù)檢索功能，極大提高分析方法的專屬性和報(bào)告準(zhǔn)確度，該方法稱為“多反應(yīng)監(jiān)測(cè)譜模式”。與傳統(tǒng)方法僅監(jiān)測(cè)2-3個(gè)碎片離子不同，“多反應(yīng)監(jiān)測(cè)譜模式”采用的分析流程對(duì)各目標(biāo)農(nóng)藥分子的6-10個(gè)碎片離子對(duì)、獸藥分子10-11個(gè)碎片離子對(duì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。通過(guò)對(duì)更多數(shù)量的碎片離子對(duì)進(jìn)行采集，獲得各目標(biāo)分子相應(yīng)的裂解譜。該裂解譜可用于常規(guī)譜庫(kù)檢索，通過(guò)采用其與標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)比對(duì)的匹配得分可進(jìn)行化合物確認(rèn)。應(yīng)用“MRM譜模式”可在不影響檢測(cè)限、線性和重復(fù)性的前提下，更好的避免假陽(yáng)性及假陰性結(jié)果。

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