建立了白酒中16種鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的氣相色譜檢測(cè)方法。樣品去除 乙醇后采用正己烷提取，使用GC-FID檢測(cè)。在0.10～4.0 mg/L范圍內(nèi)，目標(biāo) 物的峰面積與其質(zhì)量濃度的線(xiàn)性關(guān)系良好（R2 ＞0.99）。在0.10、0.30 mg/ L的添加水平，樣品添加平均回收率為87.7-108%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD, n=5）為0.8-8.8%。方法檢出限除鄰苯二甲酸二壬酯為50 µg/L外，其余15種 化合物為1.0～5.0 µg/L，定量限為3.0～15 µg/L。該方法具有靈敏、簡(jiǎn)單快 速、準(zhǔn)確、線(xiàn)性范圍寬等優(yōu)點(diǎn)，可滿(mǎn)足白酒中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的檢測(cè)需 要。

鄰苯二甲酸酯類(lèi)化合物(Phthalate Acid Esters，縮寫(xiě)PAEs，又稱(chēng)酞酸酯， 俗稱(chēng)塑化劑)，普遍用于塑料工業(yè)的主要增塑劑和軟化劑，其作用是增大塑料 的可塑性和韌性，提高塑料強(qiáng)度。PAEs是一種環(huán)境激素，可以模擬體內(nèi)的 天然荷爾蒙，會(huì)干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內(nèi)的zui基本的生理調(diào)節(jié)機(jī) 能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對(duì)人體健康已構(gòu)成危害。2011年6月1 日衛(wèi)生部發(fā)布公告，鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)被明確為違禁添加的非食用物質(zhì)， 禁止在食品中使用。PAEs主要通過(guò)食品包裝材料進(jìn)入食品，而白酒中的乙醇 對(duì)PAEs具有很好的溶解性，因此白酒中也存在這類(lèi)化合物污染的風(fēng)險(xiǎn)。2012 年11月19日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，據(jù)第三方檢測(cè)顯示，國(guó)內(nèi)某的白酒中 的塑化劑含量超標(biāo)高達(dá)260%，存在意想不到的致命危險(xiǎn)。

目前國(guó)內(nèi)頒布了GB/T 21911-2008《食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》檢測(cè) 方法。本實(shí)驗(yàn)根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行優(yōu)化，采用去除乙醇后，正己烷提取，氣相 色譜儀檢測(cè)，建立了白酒中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)殘留的檢測(cè)方法。該方法具 有靈敏、快速、準(zhǔn)確、線(xiàn)性范圍寬等優(yōu)點(diǎn)，可滿(mǎn)足白酒中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物 質(zhì)的檢測(cè)需要。

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