工業(yè)用火堿常溫下是一種白色晶體，具有強(qiáng)腐蝕性。對(duì)人體危害巨大，屬劇毒化學(xué)品，具有*的腐蝕性，會(huì)強(qiáng)烈刺激人體胃腸道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危害，只需食用1.95克就能致人死亡。近年來，一些不法分子在制作魷魚、海參、鮮奶等食品時(shí)會(huì)違法使用工業(yè)火堿，主要原因是工業(yè)火堿成本低，能改善產(chǎn)品外觀和口感，如使魷魚、海參的外觀更鮮亮， 而且增加該類水產(chǎn)品的體積和重量。將工業(yè)火堿加入生鮮乳中則是作為防腐劑以掩蓋生鮮奶酸敗后的味道。食用含較多火堿的食品， 易灼傷消化道，損傷胃黏膜。同時(shí)，工業(yè)火堿中含較多重金屬，其中 Pb、As、Hg 含量較高，而這些重金屬對(duì)人體有嚴(yán)重危害。

 

深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的工業(yè)火堿檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)水產(chǎn)品等樣品中工業(yè)火堿。食品中的工業(yè)火堿經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用深芬儀器工業(yè)火堿檢測(cè)儀在550nm處測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

 

 

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.4g/L

線性范圍：0~1.5g/L

【操作步驟】

① 稱取1g樣品，加入純凈水20m L，振蕩提取5分鐘，過濾備用。

② 移取3.0mL顯色液于比色皿，將比色皿放入的*一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿，加入150ul樣品液，搖勻，將裝有樣品液的比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。

【判斷標(biāo)準(zhǔn)】

不得檢出。

【注意事項(xiàng)】

① 若檢測(cè)結(jié)果超出檢測(cè)范圍，建議將樣品進(jìn)行稀釋后檢測(cè)，終結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。

② 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

③ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*佳。