詳細(xì)介紹
【適用范圍】 廣泛用于檢測各種水發(fā)食品。浸泡液;
【檢測原理】 氫氧化鈉是一種重要的化工原料,堿性很強(qiáng),腐蝕性強(qiáng),俗稱燒堿、火堿、苛性鈉,是一種極易溶于水的白色固體。廣泛應(yīng)用于肥皂、石油、造紙、紡織、印染等工業(yè)。燒堿是一種腐蝕性很強(qiáng)的工業(yè)用堿,它不同于我們生活中可以食用的堿(碳酸鈉、碳酸氫鈉)。正常情況下,食用堿泡發(fā)的東西,個(gè)頭兒不會特別大。用燒堿泡發(fā)的水發(fā)食品,具有發(fā)泡體積大,外觀飽滿好看,使產(chǎn)品含水量大大增加,從而增加收益。由于燒堿具有很強(qiáng)的腐蝕性,經(jīng)常食用燒堿浸泡的產(chǎn)品,對消化系統(tǒng)會產(chǎn)生很大的腐蝕作用。2005年4月6日國家工商總局下發(fā)工商消字[2005]第46號文要求整治使用工業(yè)堿浸泡水發(fā)食品。本速測盒針對這一需求,根據(jù)氫氧化鈉與食用堿(碳酸鈉、碳酸氫鈉)的理化性質(zhì)的差異研制而成,可快速檢測出水發(fā)食品是否采用了苛性堿泡制。其基本原理是:本試劑可在1秒內(nèi)迅速與水發(fā)產(chǎn)品浸泡液反應(yīng),若使用了工業(yè)堿,本試紙會顯出磚黃至磚紅色,顏色越深,表示工業(yè)堿的用量越大。與色卡比較,可估測苛性堿在水發(fā)產(chǎn)品中的大致含量。
【規(guī) 格】 100次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 1、檢測液A:1瓶,2、工業(yè)堿檢測試紙:(100條);
【生產(chǎn)日期】
【有 效 期】 12個(gè)月。
【使用方法】
1、用塑料樣品杯取少量水發(fā)食品的浸泡液,將一條工業(yè)堿檢測試紙浸入其中,0.5秒取出,一秒后即與色卡比較,如果檢測試紙所顯的顏色與色卡比較,比標(biāo)示值為1.3克 /升的色標(biāo)的顏色更深,可以認(rèn)為此浸泡液使用了工業(yè)堿;如果檢測試紙所顯的顏色與色卡比較,檢測試紙所顯的顏色相當(dāng)於色卡標(biāo)示值0.4 克/升至1.3克/升,則應(yīng)進(jìn)行下一步試驗(yàn)。
2、如果檢測試紙所顯的顏色與色卡比較,顏色的深淺相當(dāng)于色卡標(biāo)示值0.4 g /L至1.3G/升,應(yīng)進(jìn)行如下試驗(yàn):用0.5ml吸管吸取澄清的浸泡液3滴滴入多孔比色管的孔中,加入10滴水(約0.5ml),然后滴入1滴檢測液A,觀察孔中的變化,看孔中液體是否變得渾濁了,如果有觀察到白色渾濁(沉淀)生成,則可以認(rèn)為此浸泡液使用了工業(yè)堿,其含量可參考色卡的標(biāo)示值。
【注意事項(xiàng)】
1、試劑用后應(yīng)密閉,于冷藏或陰涼干燥處避光保存。檢測試紙應(yīng)于避光干燥處保存。
2、所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水;
3、每次使用后,實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上,然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。