隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，餐飲業(yè)也成為環(huán)境監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)。因此，許多地區(qū)都對(duì)餐飲店進(jìn)行了檢查，并不斷提高標(biāo)準(zhǔn)加大餐飲油煙監(jiān)測(cè)力度。

顆粒物物質(zhì)和可揮發(fā)性物質(zhì)污染大

，餐飲行業(yè)的油煙是空氣污染的三大“殺手"之一，也是空氣中PM2.5檢測(cè)超標(biāo)的重要原因之一。為了控制油煙污染，我們首先必須知道油煙對(duì)環(huán)境的危害。根據(jù)油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果，餐飲行業(yè)產(chǎn)生的空氣污染物以油煙的形式排放到環(huán)境中，按其形式一般可分為顆粒物和可揮發(fā)性物質(zhì)。其中油煙顆粒主要來自烹飪過程中油脂的揮發(fā)縮合，油性食品原料的分解和裂化統(tǒng)稱為油煙，而可揮發(fā)性物質(zhì)主要指揮發(fā)性有機(jī)化合物。其中，飲食來源排放的顆粒物主要是細(xì)顆粒物，直接造成PM2.5增多。北京市發(fā)布的PM2.5來源分析表明，餐飲來源貢獻(xiàn)了約4%，而廣州則為6%。由于烹飪方法不同，油煙中的揮發(fā)性有機(jī)化合物也不同，但主要的特征性污染物是丙烷，丁烷，異丁烷，乙醇，甲醛，乙醛，丙酮和丙醛。兩者均高于100μg/m3，并且存在一些苯系列和鹵代烴。這些揮發(fā)性有機(jī)化合物可以參與大氣中的光化學(xué)反應(yīng)，增強(qiáng)大氣中的氧化作用，并為生成二次顆粒物提供原料。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀將發(fā)揮重要作用

為了控制油煙的排放，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布了《餐飲行業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》其中規(guī)定了對(duì)油煙的監(jiān)測(cè)。意見草案中提到，基于現(xiàn)有的油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)施成本和環(huán)境應(yīng)吸納過評(píng)估，采用監(jiān)測(cè)非甲烷總烴的方式便于標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

除了意見草案中提到的監(jiān)測(cè)儀器外，目前，更常用的便攜式餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀。它由連接到數(shù)據(jù)分析設(shè)備的油煙探測(cè)器組成。監(jiān)測(cè)原理是將油煙探頭延伸到油煙凈化器的末端，即煙道口。探針可以按照說明自動(dòng)收集油煙，經(jīng)過分析和監(jiān)測(cè)后，油煙數(shù)據(jù)指標(biāo)將直接在儀表板上反應(yīng)。使用油煙監(jiān)測(cè)器在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)是直觀，快速且令人信服的。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀

BCNX-YY08

油煙在線監(jiān)測(cè)儀

簡(jiǎn)介

BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測(cè)儀用全新的技術(shù)，可檢測(cè)油煙管道內(nèi)的油

煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項(xiàng)參數(shù)，并將數(shù)據(jù)信息進(jìn)行實(shí)時(shí)上

傳，也可擴(kuò)展監(jiān)控風(fēng)機(jī)及凈化器的狀態(tài)，在平臺(tái)及設(shè)備液晶屏上實(shí)時(shí)

顯示監(jiān)測(cè)各項(xiàng)信息，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)

到油煙在線監(jiān)控的目的。

特點(diǎn)

1. 專用的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元

2. 可接四路被控設(shè)備，監(jiān)測(cè)并遠(yuǎn)程控制器開關(guān)狀態(tài)

3. 根據(jù)需求，可支持自行數(shù)據(jù)上報(bào)間隔

4. 受控設(shè)備過流保護(hù)系統(tǒng)，電流超過限值6s 自動(dòng)斷開，安全可靠

油煙濃度測(cè)量參數(shù)

測(cè)量范圍：30000 ug/m3

測(cè)量精度：±10 %

零點(diǎn)漂移：1h 零點(diǎn)漂移不超過

±0.5mg/m3

準(zhǔn)確度：與參比方法測(cè)定結(jié)果平均

值的相對(duì)誤差應(yīng)不超過 ±20%

線性誤差：≤ 10%

絕緣阻抗：≥ 20MΩ

耐電壓：無異常現(xiàn)象（電弧和擊穿）

測(cè)量周期：1 分鐘

工作電壓：220 VAC

功率：8W

工作溫度：0℃ ~+70℃

工作濕度：5%~95%（無凝露）

探頭尺寸：φ44 x 248 mm（打孔直

徑 45/46mm 即可）

顆粒物測(cè)量參數(shù)

檢測(cè)原理：光散射原理

分辨率：1ug/m3

檢測(cè)范圍：0 ～ 20mg/m3（可選

配0-2000ug/m3；0-10mg/m3；

0-20mg/m3）

非甲烷總烴測(cè)量參數(shù)

檢測(cè)量程：0-30ppm/0-1000ppm

分辨率：01ppm/0.1ppm

工作原理：半導(dǎo)體/PID 光離子化（可

選）

（* 注：以上參數(shù)配置用戶可根據(jù)

需求定制）