近年來，隨著人們生活條件的越來越好，自然而言對吃的要求也就越來越高。因此餐飲業(yè)得到快速發(fā)展。在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展時，油煙污染也成為了一個不可避免的問題。早在2002年，國家就有政策要求會產(chǎn)生油煙的餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化器。高質(zhì)量的油煙凈化器可以過濾和凈化油煙，使得油煙不污染環(huán)境，不擾民，也不會熏到廚師?？梢哉f一舉三得，然而目前油煙整治與監(jiān)管都存在著不少問題。

        為了方便我們能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放做好真實有效的監(jiān)測，我們必須采用全新的方式 ，對油煙做好時實取樣分析，以獲得油煙濃度值的準(zhǔn)確量化分析的數(shù)據(jù)信息，從而真實將餐飲業(yè)油煙排放歸入污染物在線監(jiān)控系統(tǒng)。

油煙在線監(jiān)測儀

        飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測管理系統(tǒng)是為滿足生態(tài)環(huán)保行業(yè)對油煙監(jiān)控的特殊要求，并利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等設(shè)計開發(fā)的一套性能優(yōu)良的油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集和傳輸系統(tǒng)?？蓪Σ惋嫎I(yè)油煙排放濃度、油煙凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)測，對整體數(shù)據(jù)庫管理、基礎(chǔ)信息管理、數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示和數(shù)據(jù)分析。因此，統(tǒng)一了油煙修復(fù)設(shè)備的工況數(shù)據(jù)信息和油煙濃度數(shù)據(jù)信息，為環(huán)保局提供了直接、有效、真實的油煙監(jiān)測設(shè)備。

而安裝油煙在線監(jiān)測儀的作用有以下三點：

1． 解決油煙監(jiān)管難題，提高執(zhí)法人員監(jiān)管效率。

2． 加強(qiáng)餐飲業(yè)主環(huán)保意識，設(shè)備情況心里有數(shù)。

3． 方便廠家或是代理商及時跟進(jìn)處理。

        一般情況下，一套完整的油煙監(jiān)測儀應(yīng)包括前端數(shù)據(jù)采集設(shè)備、后端系統(tǒng)平臺軟件、數(shù)據(jù)發(fā)布顯示屏等。當(dāng)然，最重要的是前端數(shù)據(jù)采集設(shè)備，油煙監(jiān)測儀的價格一般取決于設(shè)備的檢測項目要求，因為設(shè)備的不同檢測項目定義了設(shè)備中不同的傳感器元件，多傳感器監(jiān)測設(shè)備的價格當(dāng)然要高。此外，即使是同類檢測項目，檢測精度也有差異，因此區(qū)分了儀器的價格。

       因此，在選擇油煙在線監(jiān)測儀時，應(yīng)考慮電子設(shè)備、材料成本、人工成本、運(yùn)輸成本、額外固定零件成本、稅收和企業(yè)制造商的資質(zhì)。合格廠家和不合格廠家的價格肯定有一定的差別。本質(zhì)上都是檢測餐廳環(huán)境的在線顯示器，但具體使用效果與功能實現(xiàn)和產(chǎn)品質(zhì)量大相徑庭。所以儀器的購買價格與實用功能成正比。