如今，隨著城市人口增加，餐飲規(guī)模增大，餐飲油煙的排放已經(jīng)成為影響空氣質(zhì)量的重要原因之一，餐飲油煙是食用油和食物在高溫條件下經(jīng)過熱解產(chǎn)生的，其成分十分復(fù)雜。有研究表明冬夏兩季餐飲源在油煙排放時(shí)間段PM2.5質(zhì)量濃度是當(dāng)日環(huán)境大氣的3.0~23.9倍，目PM2.5質(zhì)量濃度與PM10質(zhì)量濃度比值介于0.55~0.91之間，表明餐飲油煙中的細(xì)顆粒物也是城市空氣顆粒物的主要來源之一。

      餐飲業(yè)大氣污染物以油煙氣的形式排入環(huán)境，它是食材、食用油和調(diào)料在烹飪、加工過程中排放出來的油脂有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物組成的氣、固、液三相混合物?？茖W(xué)研究早已證實(shí)，油煙中含有大量揮發(fā)性有機(jī)物，在空氣中冷卻會(huì)化合成為PM2.5，增加局地污染物濃度。近年中科院對(duì)北方霧霾天氣進(jìn)行專項(xiàng)研究，在檢測出的氮氧有機(jī)顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機(jī)顆粒物占21%，汽車尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類有機(jī)顆粒物占18%。也就是說，餐飲產(chǎn)生的油煙對(duì)大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣，吸需進(jìn)行嚴(yán)格治理。

      油煙在線監(jiān)測平臺(tái)就是為此而設(shè)計(jì)的一種智能化的環(huán)保管理系統(tǒng)，它能夠?qū)崟r(shí)地監(jiān)測、分析、管理和展示餐飲企業(yè)的油煙排放情況，為環(huán)保部門提供數(shù)據(jù)支撐和執(zhí)法依據(jù)，為餐飲企業(yè)提供凈化治理和自律改善的指導(dǎo)，為公眾提供透明和可信的信息服務(wù)。

      油煙在線監(jiān)測平臺(tái)主要由兩部分組成：油煙在線監(jiān)測設(shè)備和油煙在線監(jiān)測軟件。油煙在線監(jiān)測設(shè)備包括油煙濃度探頭、工況傳感器和采集器等，它們安裝在餐飲企業(yè)的油煙排放口，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、GPRS/4G無線通訊等方式，將油煙濃度、溫濕度、風(fēng)機(jī)工作狀態(tài)、凈化器工作狀態(tài)等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至云端服務(wù)器。

        北京博創(chuàng)諾信油煙在線監(jiān)測平臺(tái)數(shù)據(jù)傳輸滿足《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控儀》（CCAEPI-RG-Y-020-2011），可同時(shí)搭載多于6000臺(tái)以上監(jiān)測終端進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸顯示，并可按實(shí)際應(yīng)用要求進(jìn)行擴(kuò)大。系統(tǒng)采用B/S架構(gòu)，無需下載安裝任何軟件，打開瀏覽錄入對(duì)應(yīng)的IP地址及端口號(hào)即可進(jìn)入登陸界面，通過輸入不同的用戶名及登陸密碼進(jìn)行訪問。

        BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀是我公司基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗(yàn)，和對(duì)油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)和測試，最終研制出的一款遠(yuǎn)程控制型油煙數(shù)據(jù)采集器。相比于傳統(tǒng)的監(jiān)測設(shè)備只能簡單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài)，本產(chǎn)品采用全新的技術(shù)，不僅能實(shí)時(shí)監(jiān)測和上報(bào)油煙濃度、溫度及濕度等數(shù)據(jù)，而且還能監(jiān)測油煙凈化系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)設(shè)備的運(yùn)行狀況并實(shí)時(shí)控制，為環(huán)保局提供真實(shí)有效油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)的同時(shí)，也為各餐飲企業(yè)提供了更加便捷的遠(yuǎn)程操控凈化設(shè)備的手段，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

配置參數(shù)

● 油煙探頭：

測量范圍：0～ 3000 ug/m3

測量精度：10 %

測量周期：< 1min

工作電壓：220 VAC

功 率：8W

探頭尺寸：φ45 x 270 mm（打孔直徑46/47mm即可）

● 工況傳感器

監(jiān)測頻率范圍：50Hz-1000Hz

精度等級(jí)：±1%

● 工作溫度：–25℃～+75℃

● 工作濕度：5％～95％  

● 開機(jī)時(shí)間約20s（根據(jù)網(wǎng)絡(luò)狀況而定）

● 單個(gè)受控設(shè)備（油煙凈化器、水泵、風(fēng)機(jī)等設(shè)備）的額定功率為2kW，額定電壓為250V，額定電流為10A

功能特點(diǎn)

● 內(nèi)置通訊模塊，采用 TCP通信方式，實(shí)時(shí)在線，數(shù)據(jù)自動(dòng)上報(bào)；

● 專用的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元；

● 全工業(yè)級(jí)電路，高穩(wěn)定性、高可靠性設(shè)計(jì)；

● 可接四路被控設(shè)備，監(jiān)測并遠(yuǎn)程控制其開關(guān)狀態(tài)；

● 根據(jù)需要，自行設(shè)定數(shù)據(jù)上報(bào)間隔；

● 受控設(shè)備過流保護(hù)系統(tǒng)，電流超過限值6s自動(dòng)斷開，安全可靠。