斬拌機(jī),可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性提高。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
大量回收二手高速斬拌機(jī)
高速ZB-125L斬拌機(jī)和高速轉(zhuǎn)ZB-80Ll斬拌機(jī)兩個(gè)系列的斬拌機(jī)。
一: 1、千頁豆腐高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。2、千頁豆腐高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。3、千頁豆腐高速斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。4、千頁豆腐高速斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。5、千頁豆腐高速斬拌機(jī),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。7、三普選擇的斬鍋*變形。大量回收二手高速斬拌機(jī)
二:千頁豆腐斬拌機(jī)作用:1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時(shí)不易出油。3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
我公司生產(chǎn)的DQK-2000型高效凍肉切塊機(jī),可直接切割-18℃至-12℃的凍肉,不但有效的節(jié)省了緩化時(shí)間,更有效地避免了肉在緩化過程中的氧化和營養(yǎng)成分的流失,以及緩化中的二次污染,為肉制品加工過程提供了極大的方便。該設(shè)備在生產(chǎn)過程中,合理設(shè)計(jì),嚴(yán)格選材,關(guān)鍵零件采用*設(shè)備加工中心制造,確保了設(shè)備質(zhì)量優(yōu)秀,切刀采用優(yōu)質(zhì)合金制造,具有很好的切割效果。整機(jī)使用性能可靠,生產(chǎn)效率高,外型美觀,是您理想的選擇。