二手海鮮隧道式液氮速凍機(jī)出售供應(yīng)

二手海鮮隧道式液氮速凍機(jī)出售供應(yīng)

速凍的意思就是指食品迅速通過(guò)冰晶生成區(qū)時(shí)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而極速凍結(jié)的方法。海鮮產(chǎn)品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生很多變化，比如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、變色等）、細(xì)胞組織變化、微生物、生物變化等等。液氮小型速凍機(jī)速凍海鮮的特點(diǎn)就是可以程度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色、香、味。這也就是說(shuō)，食品在凍結(jié)過(guò)程中必須要保證食品發(fā)生的各種變化都能達(dá)到的可逆性。

科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的海鮮液氮小型速凍機(jī)在凍結(jié)海鮮時(shí)有9大特點(diǎn)：

二手海鮮隧道式液氮速凍機(jī)出售供應(yīng)

1.因?yàn)橐旱俣葯C(jī)的凍結(jié)時(shí)間極短，所以避免了在細(xì)胞之間生成的大的冰晶體。

2.液氮速凍因其極速凍結(jié)可以減少食品細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍是的汁液流失也非常少，那么食品的保鮮時(shí)間也就更長(zhǎng)。

3.食品細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織以及膠體和各種成分相互接觸的時(shí)間大大縮短，弄的危害性也下降到了程度。

4.因?yàn)橐旱臉O速冷凍使得微生物迅速降低到了生長(zhǎng)活動(dòng)的溫度之下，這就有效抑制或殺死了微生物的增長(zhǎng)以及生化反應(yīng)。

5.海鮮液氮小型速凍機(jī)凍結(jié)速凍極快，只需要幾分鐘到十幾分鐘，凍結(jié)效率高，運(yùn)行成本也低。

6.由于液氮海鮮小型速凍機(jī)采用了超低溫的冷凍技術(shù)，所以在海鮮凍結(jié)過(guò)程中就完成了殺毒滅菌的作用，凍結(jié)后的產(chǎn)品直接可以進(jìn)入-25℃冷藏庫(kù)進(jìn)行冷藏，無(wú)需擔(dān)心食品附帶細(xì)菌繁殖破壞到食品本身。

7.食品在液氮凍結(jié)過(guò)程中停留時(shí)間較短，這就有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)食品在降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，食品在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成，這就冰晶生成階段。液氮速凍機(jī)將這種速凍階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，這就*快程度地排除了這部分熱量，可以有效提高食品的質(zhì)量。

8.設(shè)備操作簡(jiǎn)單大大減少了人工和降低對(duì)操作員的技能要求，而且占用廠房空間很小，清洗方便，維護(hù)成本低廉。

9.安裝成本很小，維護(hù)成本低廉，每臺(tái)設(shè)備可以自主調(diào)節(jié)凍結(jié)溫度、時(shí)間以及傳送速度。

科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售液氮速凍設(shè)備為一體的技術(shù)企業(yè)，公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品均是用*新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。憑借高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)已經(jīng)成為我國(guó)*具規(guī)模的液氮速凍設(shè)備專(zhuān)業(yè)制造商，未來(lái)公司還將不斷提高和改進(jìn)設(shè)備的自動(dòng)化、智能化和高效節(jié)能等方面，使產(chǎn)品以*小的能耗達(dá)到*佳的凍結(jié)效果。

速凍機(jī) 制冷設(shè)備 平板速凍機(jī)