餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營(yíng)業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過(guò)程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達(dá)標(biāo)排放，會(huì)對(duì)城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問(wèn)題更加突出。這類(lèi)廢水如果直接排放至附近水體，不僅會(huì)對(duì)其造成污染，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化等問(wèn)題，還會(huì)對(duì)人類(lèi)的身心健康構(gòu)成威脅。

餐飲廢水成分復(fù)雜，PH較低、SS高、濁度大、有機(jī)物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動(dòng)植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等。根據(jù)部分地區(qū)餐飲廢水檢測(cè)表明：餐飲廢水中COD為300-2633mg/L，SS為300-400mg/L，NH4 -N為6-50mg/L，BOD5為300-900mg/L，pH為5.81-6.55，TN為3.4-45mg/L，含油量為6.7-20mg/L。連云港市餐廳餐飲廢水智能污水處理設(shè)備連云港市餐廳餐飲廢水智能污水處理設(shè)備

餐飲廢水由于其水質(zhì)的特殊性，餐飲污水處理方法一般分為預(yù)處理和處理兩個(gè)階段，在實(shí)際應(yīng)用中往往采用多種技術(shù)聯(lián)用，處理的主要目標(biāo)也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動(dòng)植物油類(lèi)展開(kāi)。預(yù)處理是處理過(guò)程的基礎(chǔ)，處理是預(yù)處理過(guò)程的深化，兩者缺一不可?！　?/span>

　餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動(dòng)植物油脂，而動(dòng)植物油會(huì)阻隔大氣中的溶解氧進(jìn)入到水體，在處理過(guò)程中油類(lèi)還會(huì)包裹在微生物周?chē)斐善淙毖跛劳?，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過(guò)程中容易造成處理設(shè)施堵塞，給處理帶來(lái)困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對(duì)餐飲廢水進(jìn)行預(yù)處理成為處理過(guò)程中一項(xiàng)很重要的環(huán)節(jié)和手段。　　

 一體化地埋式生活污水處理設(shè)備工藝流程、1.格柵池：負(fù)責(zé)攔截污水中的漂浮狀態(tài)的雜貨物，確保后續(xù)處理設(shè)備正常運(yùn)行。 2.調(diào)節(jié)池：用以調(diào)節(jié)水質(zhì)水量，一般調(diào)節(jié)池容積是每小時(shí)處理量的6-10倍，用提升泵提至缺氧池。 3.缺氧池：缺氧池為脫氮處理而設(shè)置，經(jīng)過(guò)格柵分離后的污水經(jīng)調(diào)節(jié)池中的污水提升泵泵入缺氧池與池中的回流硝化液相混合，缺氧池中放置彈性填料作為反硝化細(xì)菌的載體，對(duì)氮；磷；硫化物去除效果好，停留時(shí)間為2小時(shí)與前續(xù)工藝中的污泥池相結(jié)合形成A／O法處理工藝，從而達(dá)到脫磷、脫氮的目的。 4.生物接觸氧化池：共分兩級(jí)，總生化時(shí)間6小時(shí)，前一級(jí)采用NZP-I型填料，該填料水流特性十分*，第二級(jí)采用流動(dòng)載體填料（日方技術(shù)），該填料比表面積木，生化池采用中心廊道微孔爆氣，污水在生化池內(nèi)不斷循環(huán)，充分地與填料上的生物相接觸，達(dá)到有機(jī)物迅速降解作用。 5.二沉池：生化后的污水進(jìn)入二沉池，齒形集水槽，其槽集水均勻出水效果較好，二沉池的污泥氣提至污泥池。 6.消毒池：按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：消毒池停留時(shí)間為30分消毒劑采用固體氯丸，或宇航殺菌石。 7.污泥池：經(jīng)格柵攔截的污物和二沉池污泥均進(jìn)入污泥池，污泥池內(nèi)設(shè)有污泥消化系統(tǒng)，污泥池上清液回流至調(diào)節(jié)池。 8.風(fēng)機(jī)與配電柜均設(shè)置在設(shè)備房?jī)?nèi)，一般設(shè)備機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)風(fēng)機(jī)兩臺(tái)交替運(yùn)行，當(dāng)一臺(tái)風(fēng)機(jī)發(fā)生故障時(shí)，另一臺(tái)能自行啟動(dòng)設(shè)備可連續(xù)運(yùn)行；當(dāng)污水?dāng)嗔鲿r(shí)，風(fēng)機(jī)能自動(dòng)歇運(yùn)行，以保護(hù)生物的正常生長(zhǎng)。

PLC就是可編程控制器
它的基本原理，就是把所有輸入的信號(hào)，即I點(diǎn)，輸出的信號(hào)即O點(diǎn)，通過(guò)計(jì)算機(jī)程序語(yǔ)句，寫(xiě)入存儲(chǔ)器。
這樣，比較復(fù)雜的控制系統(tǒng)，譬如循環(huán)，延時(shí)，啟停（如集水池：水位開(kāi)關(guān)可以提供開(kāi)關(guān)信號(hào)，或高低的模擬信號(hào)），按語(yǔ)句，即可以執(zhí)行開(kāi)一臺(tái)泵，兩臺(tái)泵或變頻啟動(dòng)等。溶解氧的濃度可以設(shè)定，在一定范圍內(nèi)，開(kāi)啟一臺(tái)或兩臺(tái)風(fēng)機(jī)。甚至泥的濃度計(jì)量，通過(guò)程序判斷是否啟動(dòng)排泥。
傳統(tǒng)的控制柜非常復(fù)雜，時(shí)鐘也不精確，還容易出問(wèn)題。接線復(fù)雜，故障率高。
一個(gè)PLC，就可以把一個(gè)復(fù)雜的工程的控制，通過(guò)幾個(gè)語(yǔ)句實(shí)現(xiàn)了，所以現(xiàn)在應(yīng)用非常廣。

地埋式污水處理工藝有多種，在出水達(dá)標(biāo)的前提下，突出的優(yōu)點(diǎn)有：

1.設(shè)備埋于地表下，上面可以進(jìn)行綠化，環(huán)境美觀。

2.整個(gè)設(shè)備一般不需要專(zhuān)人管理。

3.可以減少占地面積，設(shè)備上方可修建停車(chē)場(chǎng)等，無(wú)需建廠房等設(shè)施。