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更新時(shí)間:2020-01-27 11:41:21瀏覽次數(shù):149

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作用 (1)發(fā)酵工程是用來(lái)解決按發(fā)酵工藝進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的工程學(xué)問(wèn)題的學(xué)科。發(fā)酵工程從工程學(xué)的角度把實(shí)現(xiàn)發(fā)酵工藝的發(fā)酵工業(yè)過(guò)程分為菌種、發(fā)酵和提煉(包括廢水處理)等三個(gè)階段,這三個(gè)階段都有各自的工程學(xué)問(wèn)題,一般分別把它們稱(chēng)為發(fā)酵工程的上游、中游和下游工程。發(fā)酵工程的三個(gè)階段均分別有它們各自的工藝原理和設(shè)備及過(guò)程控制原理,它們一起構(gòu)成發(fā)酵工程原理。

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作用 (1)發(fā)酵工程是用來(lái)解決按發(fā)酵工藝進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的工程學(xué)問(wèn)題的學(xué)科。發(fā)酵工程從工程學(xué)的角度把實(shí)現(xiàn)發(fā)酵工藝的發(fā)酵工業(yè)過(guò)程分為菌種、發(fā)酵和提煉(包括廢水處理)等三個(gè)階段,這三個(gè)階段都有各自的工程學(xué)問(wèn)題,一般分別把它們稱(chēng)為發(fā)酵工程的上游、中游和下游工程。發(fā)酵工程的三個(gè)階段均分別有它們各自的工藝原理和設(shè)備及過(guò)程控制原理,它們一起構(gòu)成發(fā)酵工程原理。(2)千百年,特別是近幾十年的發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)踐證明:微生物是發(fā)酵工程的靈魂。近年來(lái),對(duì)于發(fā)酵工程的生物學(xué)屬性的認(rèn)識(shí)愈益明朗化,發(fā)酵工程正在走近科學(xué)。 (3)從生物科學(xué)的角度重新審視發(fā)酵工程,發(fā)現(xiàn)發(fā)酵工程基本的原理是其生物學(xué)原理,而前述的發(fā)酵工程原理均必須建立在發(fā)酵工程的生物學(xué)原理的基礎(chǔ)上。因此,發(fā)酵工程的生物學(xué)原理是發(fā)酵工程基本的原理,并且可以把它簡(jiǎn)稱(chēng)為“發(fā)酵原理”。 其他 (4)發(fā)酵原理的核心內(nèi)容是微生物復(fù)雜系統(tǒng)運(yùn)行的自然規(guī)律(即微生物生命活動(dòng)的三個(gè)基本假說(shuō))。代謝能支撐假說(shuō)(生命活動(dòng)的前提,動(dòng)力)暗示:微生物活細(xì)胞是耗散結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)依靠代謝能來(lái)支撐。這個(gè)假說(shuō)體現(xiàn)了生命活動(dòng)的空間性(方位排列的有序)、時(shí)間性(周期變化的有序)。代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō)(生命活動(dòng)的內(nèi)容,結(jié)構(gòu))顯示:代謝網(wǎng)絡(luò)是細(xì)胞代謝活動(dòng)的運(yùn)行圖。這個(gè)假說(shuō)體現(xiàn)了生命活動(dòng)的整體性、流動(dòng)性、層次性。細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)(生命活動(dòng)的法則,控制)揭示細(xì)胞經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行原理,它們體現(xiàn)了細(xì)胞代謝活動(dòng)的自主性。 機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐機(jī)械攪拌式發(fā)酵設(shè)備和技術(shù)在整個(gè)制藥、生物產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中起著特別重要的作用。在眾多類(lèi)型的發(fā)酵設(shè)備中,兼具通氣又帶機(jī)械攪拌的標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐用途普遍,廣泛使用于抗生素、氨基酸、檸檬酸等各個(gè)領(lǐng)域。標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐設(shè)計(jì)的技術(shù)關(guān)鍵在于攪拌技術(shù)復(fù)雜的氣液兩相流動(dòng)問(wèn)題上。機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐不僅能為制藥企業(yè)節(jié)省可觀的投資,還可大大節(jié)省能耗等運(yùn)行費(fèi)用,同時(shí)提高產(chǎn)品產(chǎn)量與收率。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質(zhì)所需要的功率。這種反應(yīng)器的適應(yīng)性,從牛頓型流體直到非牛頓型的絲狀菌發(fā)酵液,都能根據(jù)實(shí)際情況和需要,為之提供較高的傳質(zhì)速率和必要的混合速度。缺點(diǎn)是機(jī)械攪拌器的驅(qū)動(dòng)功率較高,一般(2-4)kw/m3,這對(duì)大型的反應(yīng)器來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大負(fù)擔(dān)。購(gòu)銷(xiāo)二手10立方不銹鋼發(fā)酵罐

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