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| 操作壓強(qiáng) | 常壓 | 類型 | 蒸餾塔設(shè)備 |
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| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè) |
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
高價(jià)回收60/80/100型乙醇酒精蒸餾塔
高價(jià)回收60/80/100型乙醇酒精蒸餾塔
酒精回收塔結(jié)構(gòu)、回收塔主體：分塔釜、塔身兩部分，都是不銹鋼材料，塔釜內(nèi)通蒸汽、加熱釜中母液至適當(dāng)高度(由工藝決定)，利用酒精和水沸點(diǎn)的不同，使酒精和部份水份蒸發(fā)，酒精和水的混合蒸汽，經(jīng)塔身填料上升，在上升過程中，溫度逐漸下降使部份蒸汽冷凝回流，大部份酒精蒸汽經(jīng)塔頂連通管道進(jìn)入冷凝器冷凝成冷濃酒精，經(jīng)冷卻器進(jìn)入流量計(jì)取樣化驗(yàn)合格后出料，否則就回流塔釜再蒸餾。
釀造醬油(fermented soy，sauce)是指以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)麩皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。按發(fā)酵工藝不同分為兩大類，即高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油。高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油是以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)小麥粉為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成稀醪，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的醬油。低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油是以大豆及麥麩為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成固態(tài)醬醅，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的醬油。
醬油釀制過程中，在各種微生物的不同酶系作用下，原料中各種有機(jī)物發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，形成醬油的多種成分。其中原料中的蛋白質(zhì)在蛋白酶和肽酶相繼作用下，經(jīng)一系列水解過程，生成分子量不同的肽。蛋白酶與肽酶作用的適溫為40～45℃。植物蛋白含有18種氨基酸，谷氨酸與天冬氨酸具鮮味，甘氨酸、丙氨酸和色氨酸具甜味，酪氨酸具苦味，肽也有一定鮮味與口味。在成品醬油中氨基酸態(tài)氮約占總氮量的50%。若加鹽少或混拌鹽水不均，醬醅中易有細(xì)菌發(fā)育，分解氨基酸生成氨與胺，失去鮮味，產(chǎn)生臭味與惡臭味，因此應(yīng)注意預(yù)防。細(xì)菌生長適溫為30℃左右，適宜環(huán)境為中性或微堿性。