烘焙食品可能很難保持新鮮，但目前國(guó)外公司已經(jīng)創(chuàng)造了一個(gè)改良的氣氛包裝，讓消費(fèi)者保持烘焙好的新鮮超過(guò)40天。

較長(zhǎng)的產(chǎn)品壽命可能會(huì)對(duì)企業(yè)的分銷和庫(kù)存控制產(chǎn)生重大影響，也可能會(huì)吸引消費(fèi)者。

包裝設(shè)計(jì)可以防止交叉污染，保存各種類型的烘焙食品，并在運(yùn)輸過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品。它可以承受冷凍室的溫度，并有一個(gè)低氧氣攝入量，以保護(hù)產(chǎn)品和保護(hù)它從成型。

上海錦川的手持氣調(diào)包裝氣體分析儀MapScan和臺(tái)式頂空氣體分析儀MapXpert，專門(mén)為烘焙行業(yè)設(shè)計(jì)，用于開(kāi)發(fā)新的生產(chǎn)產(chǎn)品，生產(chǎn)質(zhì)量工作。

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