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寬刃超聲波切割刀的工作原理
閱讀：938 發(fā)布時(shí)間：2020-6-17
超聲波切割聲學(xué)系統(tǒng)由壓電換能器、變幅桿和切割工具組成。超聲波切割原理是:壓電換能器將超聲波發(fā)生器產(chǎn)生的超聲頻電流轉(zhuǎn)換為超聲頻機(jī)械振動(dòng),變幅桿將壓電換能器輸出的超聲頻機(jī)械振動(dòng)放大后傳遞給切割工具。
超聲波發(fā)生器又稱驅(qū)動(dòng)電源，主要組成元件包括振蕩器、電壓放大器、功率發(fā)生器、輸出變壓器等基本單位,工作時(shí)將市電的交流電信號(hào)轉(zhuǎn)換成超聲頻電振蕩信號(hào),驅(qū)動(dòng)超波換能器工作。
目前，壓電式超聲換能器是為常見(jiàn)，它的電聲轉(zhuǎn)換效率高、生產(chǎn)工藝較成熟。夾芯式壓電換能器由聲頭、絕緣套、壓電片、電極片、反射罩和預(yù)應(yīng)力螺栓組成,工作時(shí)將超聲波電源傳人的高頻率電振蕩信號(hào)通過(guò)壓電陶瓷片逆壓電效應(yīng)轉(zhuǎn)換成超聲頻機(jī)械振動(dòng)。
超聲變幅桿的作用主要是聚能和阻抗匹配。超聲變幅桿,其重要作用是聚能和阻抗匹配,聚能即將在很小的面積集聚較大的超聲振動(dòng)能量,來(lái)改變?cè)龃髶Q能器的振幅。
超聲波cheese蛋糕切割
由圖可以看出:該超聲波切割面包時(shí)沒(méi)有產(chǎn)生切割碎屑、食物浪費(fèi)等問(wèn)題。
實(shí)驗(yàn)表明:該寬刃超聲波切割刀刀尖振型均勻，切割面包時(shí)可以有效避免傳統(tǒng)切割帶來(lái)的擠壓食品、產(chǎn)生碎屑問(wèn)題。