殼寡糖的抗肥胖活性研究

肥胖是一個以身體質量指數(shù)（BMI）高為特征的全球性健康問題，會增加許多身體和精神疾病的風險，極大地降低了人類的生活質量和壽命。作為一種天然寡糖，殼寡糖(cos)由于具有較高的水溶性、較低的粘度、易通過腸上皮吸收，很多研究提出了COS 作為抗肥胖和低膽固醇藥物開發(fā)的可行方案。之前的研究表明，COS 可以顯著降低實驗動物的體重增加，并有效抑制脂肪組織肥大和增生，降低膽固醇并改善血清脂質水平。

實驗選取24只健康的雄性昆明小鼠（Kunming, KM；16-18 g；4周），在標準條件下飼養(yǎng)小鼠：21±2℃，晝夜各十二小時交替，相對濕度為45％-65％。適應性喂養(yǎng)小鼠一周后，將小鼠隨機分為三組（每組8只）。（1）正常脂肪飲食（NF）組，以NF喂養(yǎng)8周；（2）高脂飲食（HFD）組，喂HFD 8周；（3）COS組，喂 HFD 8 周，實驗后4周喂 350 mg/kg COS。在實驗過程中，小鼠可以自由獲取食物和水。每周記錄小鼠的體重，并記錄每組的能量攝入水平。

各組小鼠的體重變化趨勢和體重增加量

實驗結果表明：殼寡糖能明顯減輕高脂飲食喂養(yǎng)的小鼠的體重、肝臟和附睪脂肪的重量，降低血清中甘油三酯和膽固醇的水平。殼寡糖降低了脂肪細胞大小，減輕了肝脂肪變性，具有肝臟保護和抗肥胖作用。殼寡糖在小鼠實驗中顯示出良好的抗肥胖活性。