微生物 
（包括高等真菌）

海洋生物

陸生植物

動物

葡聚糖 
(Dextran)

果聚糖 
(Levan)

黃源膠 
(Xanthan)

甘露聚糖 
(Mannan)

黑曲霉多糖 
(Nigeran)

細(xì)胞壁多糖 
(Cell wall polysaccharide)

香菇多糖 
（Lentinan）

瓊脂 
(Agar)

藻酸 
(Alginic acid)

卡拉膠 
(Carrageenin)

海帶多糖 
(Laminaran)

巖藻多糖 
(Fucoidan polysaccharide)

昆布/褐藻多糖 
(Laminaran polysaccharide)

石莼多糖 
(Ulvan polysaccharide)

淀粉 
(Starch)

纖維素 
(Cellulose)

木聚糖 
(Xylan)

果膠 
(Pectin)

阿拉伯膠 
(Gumarabic)

卡膠 
(Mucilage)

糖原 
(Glycogen)

硫酸軟骨素 
(Chondroitin sulfate)

肝素 
(Heparin)

透明質(zhì)酸 
(Hyaluronic acid)

殼聚糖