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面筋值是鑒定面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一

閱讀:2484        發(fā)布時(shí)間:2022-6-30

面筋值是鑒定面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一

面筋是小麥粉質(zhì)量的而一個(gè)重要標(biāo)志,同時(shí)面筋的含量不同,小麥粉的用途也會(huì)因此受到影響。如何提高各種不同面筋含量小麥粉的用途,做到物盡其用呢? 面筋指數(shù)測(cè)定儀,是專(zhuān)門(mén)用來(lái)測(cè)定小麥粉的面筋含量,確定面粉的用途的儀器。
    面筋指數(shù)測(cè)定儀:是根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分:儀器法測(cè)定濕面筋》和SB/T10248-95《小麥粉濕面筋測(cè)定方法-面筋指數(shù)法》規(guī)定研制生產(chǎn)的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測(cè)定的專(zhuān)用儀器。整機(jī)具有運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),性能穩(wěn)定、操作方便等特點(diǎn)。

面粉中的面筋值是鑒定面粉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一,面筋測(cè)定系統(tǒng)的出現(xiàn)對(duì)于我們合理的使用面粉有著非常重要的意義,最大限度的減少了面粉的浪費(fèi),保證糧食的安全儲(chǔ)蓄,維護(hù)消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益,是我們制作各種面粉制品的重要儀器。

 


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