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如何處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣？
如何處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣？
近年來(lái)，餐飲業(yè)整體進(jìn)入了爆發(fā)式增長(zhǎng)階段。網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，在短期內(nèi)深刻地改變了人們的餐飲消費(fèi)，但是餐飲廚房的油煙廢氣的排放也成了一個(gè)重大的難題。
餐飲廚房散發(fā)出來(lái)的廢氣，有煤廢氣與油煙味，煤廢氣的主要成份是一氧化碳和二氧化硫，對(duì)人體有很大危害。廚房油煙廢氣中，燃料廢氣的主要成分CO會(huì)經(jīng)呼吸道進(jìn)入血液，與血液中的血紅蛋白親合后生成碳氧血紅蛋白，從而消弱血液向各組織輸送氧的功能。造成機(jī)體缺氧，使中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等。NOx、S02都是對(duì)人體有害的氣體，會(huì)對(duì)呼吸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用;油煙廢氣主要有害成分為丁二烯、乙烯酸高分子聚合物以及苯并(a)芘，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生致癌作用。既然餐飲油煙危害這么大，那么該如何處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣？下面我們來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
要想處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣的辦法就是安裝的油煙凈化設(shè)備，以此來(lái)達(dá)到消除餐飲業(yè)廚房油煙廢氣的危害。餐飲業(yè)油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級(jí)凈化分離分衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對(duì)大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，一級(jí)電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，后通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。
那么又如何來(lái)確定油煙的排放是否滿足要求呢，這時(shí)就需要便攜式油煙檢測(cè)來(lái)幫忙了
便攜式油煙檢測(cè)儀，就是便于攜帶，想去什么地區(qū)檢測(cè)就去什么地方檢測(cè)；到了現(xiàn)場(chǎng)，按幾個(gè)鍵，儀器就工作了.
便攜式油煙檢測(cè)儀采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度，實(shí)時(shí)在線，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。
便攜式油煙檢測(cè)儀原理:油煙氣溶膠粒子通過(guò)高壓電場(chǎng)時(shí)被荷電，在電場(chǎng)力和流動(dòng)氣流的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)，在與收集網(wǎng)連接的電路內(nèi)產(chǎn)生電信號(hào)，該信號(hào)的變化與排出油煙的濃度呈比例關(guān)系，檢測(cè)信號(hào)經(jīng)過(guò)處理和換算即可得到油煙濃度。
便攜式油煙檢測(cè)儀的特點(diǎn)
1、實(shí)現(xiàn)真正意義上的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測(cè)，實(shí)時(shí)顯示油煙排放實(shí)際濃度值，避免了其他方法監(jiān)測(cè)周期長(zhǎng)，費(fèi)用高，定量難度大，攜帶不方便等缺點(diǎn)；
2. 全自動(dòng)測(cè)量，檢測(cè)精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境或人為操作帶來(lái)的影響；
3. 檢測(cè)周期可選擇2-15分鐘，儀器自動(dòng)計(jì)算并顯示油煙排放的平均值，值，小值；
4. 操作簡(jiǎn)單方便，只需按幾個(gè)鍵即可完成。經(jīng)過(guò)數(shù)分鐘的培訓(xùn)，監(jiān)測(cè)人員即可獨(dú)立操作和實(shí)際使用，是不是節(jié)省了大量的人力和物力呢？
5. 極低的運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用.
6. 配有軟件，便于進(jìn)行油煙排放方面的研究.
7. 可檢測(cè)其他各種非食用油油煙.
8.內(nèi)置打印機(jī)，方便數(shù)據(jù)記錄保存。
9.增加風(fēng)速、靜壓、溫濕度測(cè)量功能.
10.滿足環(huán)保部《環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品技術(shù)要求 便攜式飲食油煙檢測(cè)儀》(HJ2526-2012)。