上海餐廚垃圾清運(yùn)

　餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱，主要是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。

　　根據(jù)來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對集中、分布廣的特點(diǎn)，后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數(shù)量巨大但相對分散，總體產(chǎn)生量超過餐飲垃圾。

　　要想做到生活垃圾的分類處理，能否將廚余垃圾分離出來非常關(guān)鍵，所以，居民家庭的干濕分開（即含水率低的其他垃圾和含水率高的廚余垃圾）這一環(huán)節(jié)就顯得尤為重要。

　　廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

　　廚余垃圾含有*的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。經(jīng)過妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

　　這是一個(gè)時(shí)代,告別"舊"廚房的時(shí)代食物垃圾處理器,讓您盡享美式品質(zhì)廚房。

　　那么垃圾處理器怎么樣?不僅環(huán)保,干凈而且省時(shí)省力。

　　廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

上海餐廚垃圾清運(yùn)

　　廚余垃圾含有*的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。經(jīng)過妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

　　這是一個(gè)時(shí)代,告別"舊"廚房的時(shí)代食物垃圾處理器,讓您盡享美式品質(zhì)廚房。

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　　由于餐廚垃圾主要是以食物廢料、餐飲剩余物和食品加工廢料為主，因此為便于統(tǒng)計(jì)，我們直接將城市固廢中食品廢物所占比重大致看作餐廚垃圾的比重，進(jìn)而得到表1。

　　由表1我們可以看出，北京上海等發(fā)達(dá)城市中，餐廚垃圾占了城市固廢的較大比重，而以灰土磚石為主的建筑垃圾在北京、上海等地所占的城市固廢比重則相對較少，這說明在以北京、上海為主的發(fā)達(dá)城市，人們對餐飲的需求量較大、且對餐飲的質(zhì)量要求也相對較高，而在發(fā)達(dá)城市中的產(chǎn)業(yè)主要以服務(wù)業(yè)為主、而不是易產(chǎn)生固體廢物的工業(yè)，這也直接導(dǎo)致我國部分發(fā)達(dá)城市中，餐廚垃圾所占的比重較大。

　　為了更為直觀的對比我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量，我們將目光轉(zhuǎn)向國外，可以發(fā)現(xiàn)在國外大部分發(fā)達(dá)國家中，餐廚垃圾所占比重都僅占20%左右，甚至美國只占了12%。這說明國外發(fā)達(dá)國家除了在餐廚垃圾的處理上有著*的技術(shù)，也十分注重在源頭上減少餐廚垃圾的產(chǎn)生，如實(shí)行凈菜入世政策、以及對各種餐廚垃圾進(jìn)行有效的分類等。通過對比，我們發(fā)現(xiàn)，我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量十分巨大，這也說明了我國在一些方面需要學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家的*經(jīng)驗(yàn)，在源頭上減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。

　　在我國部分城市，餐廚垃圾所占比例已經(jīng)達(dá)到了一半以上，甚至超過了建筑垃圾的比重。而數(shù)量如此龐大的餐廚垃圾，也要求我國餐廚垃圾處理行業(yè)必須有較強(qiáng)的垃圾處理能力，否則很容易造成“垃圾圍城”的現(xiàn)象，同時(shí)在技術(shù)上也要有所限制，不能因?yàn)橐晃兜匾驗(yàn)槔幚矶o生態(tài)環(huán)境造成大量污染。

　　我國餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2017年全國城鎮(zhèn)餐飲業(yè)收入額約為3.96萬億元，如果按照一次餐飲活動(dòng)的剩菜比例為1/4到1/3之間推算，我國餐飲業(yè)每年有將近萬億元的銷售額變成了“垃圾”。隨著近年來我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)零售額以每年21%的速度增長，餐廚垃圾也將如滾雪球般越滾越大。以北京、上海為例，北京城市垃圾中有機(jī)廢物占65%，其中餐廚垃圾占了接近50%的比重。上海市日均餐廚垃圾產(chǎn)生量約為1000～1200t。

　　近年來，國內(nèi)一些大中型城市紛紛探索餐廚垃圾資源化利用新模式，并初步形成了北京模式、上海模式、寧波模式、西寧模式、泰安模式、湖州模式等餐廚垃圾資源化利用模式。

　　以北京朝陽區(qū)的餐廚垃圾處理為例：北京市朝陽區(qū)日處理400t的餐廚廢棄物處理廠是目前國內(nèi)規(guī)模大，同時(shí)也是自動(dòng)化程度zui高、工藝較*的餐廚廢棄物資源化處理站，是國內(nèi)規(guī)模大的農(nóng)用微生物產(chǎn)品工業(yè)化固體發(fā)酵生產(chǎn)基地，是綠色北京、低碳北京的重點(diǎn)展示窗口。該站點(diǎn)可消納餐廚廢棄物1.32×105t/a，可以解決約400萬城市人口的餐廚廢棄物處理問題，每年減少的二氧化碳直接排出量至少1.5×105t該站點(diǎn)年產(chǎn)出7.9×104t再生復(fù)合微生物菌群，可處理成環(huán)境友好型農(nóng)用微生物產(chǎn)品并應(yīng)用于有機(jī)農(nóng)業(yè)，達(dá)到改善土壤、減少化肥使用的作用，從而緩解農(nóng)業(yè)面源污染，每年減排二氧化碳7.5×105t。處理廠采用的核心技術(shù)在*沒有污染的情況下，能夠?qū)⑸罾械挠袡C(jī)廢棄物在10h內(nèi)發(fā)酵處理轉(zhuǎn)化成肥料。