獸藥殘留的危害

    獸藥殘留是指動物產品中任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物和獸藥生產中所伴生的雜質。按照用途，可將殘留毒理學意義較大的獸藥分為7類，包括：抗生素類、驅腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑類，其中抗生素類是主要的獸藥添加劑，約占藥物添加劑的60%。

人體長期攝入含獸藥殘留的動物源性食品后會造成藥物積累，產生耐藥性和毒害作用，破壞胃腸道菌群環(huán)境。乳品中殘留的許多低劑量抗菌藥物如青霉素、四環(huán)素類、磺胺類和氨基糖苷類等可使部分人群發(fā)生過敏反應，甚至休克;硝基呋喃類、雌激素等都已經被證明具有致癌作用;苯丙咪唑類抗蠕蟲藥具有潛在的致突變性和致畸性;磺胺二甲嘧啶會誘發(fā)動物甲狀腺增生，并有致腫瘤傾向。長期食用含以上藥物殘留的乳品后，均可能產生致畸、致癌和致突變等“三致”作用。另外，生長激素、性激素、甲狀腺素類促生長激素以及人工合成的蛋白質同化激素等會干擾人體內的激素平衡,產生一系列激素樣作用。動物養(yǎng)殖生產中濫用獸藥、藥物添加劑會導致動物的排泄物、動物產品加工的廢棄物污染生態(tài)環(huán)境，影響人類健康。因此，動物源性食品中獸藥殘留的快速檢測受到越來越多的重視。

熒光免疫分析技術原理

       1941年，Coons和Kaplan將熒光素和抗體結合來定位組織中的抗原，從而提出了熒光免疫分析法(fluorescent immunoassay, FIA)。該技術用已標記了熒光標記物的熒光抗體(抗原)作為探針，進而檢查組織或細胞內相應的抗原(抗體)，并在組織或細胞中所形成的抗原-抗體復合物上沉著有熒光標記物。在熒光顯微鏡下觀察樣品，熒光標記物受激發(fā)光的照射而發(fā)出熒光，因此可以根據(jù)熒光所在的細胞或組織，實現(xiàn)對抗原或抗體的定位，同時還可利用定量技術對樣本進行定量。

熒光免疫分析技術分類及其在獸藥殘留檢測中的應用

       熒光免疫層析技術是基于抗原抗體特異性免疫反應的新型膜檢測技術，其以固定有檢測線和質控線的條狀纖維層析材料為固定相，測試液為流動相，熒光標記體或抗原固定于連接墊，通過毛細管作用使待分析物在層析條上移動。該方法具有靈敏度高、穩(wěn)定性好、受自然熒光本底干擾低等優(yōu)點，是快速檢測分析研究的熱點。

冠宇儀器免疫熒光定量分析儀

       冠宇儀器免疫熒光定量分析儀應用熒光免疫層析法原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析其含量，適用于食品安全檢測、臨床醫(yī)學、環(huán)境檢測、動物疫病、藥物殘留、真菌毒素等定量讀數(shù)分析數(shù)據(jù)?？梢院芎玫膽糜讷F藥殘留的檢測和分析。

技術參數(shù)：

檢測原理：熒光免疫層析法

測量原理：光譜反射

準確度：CV值≤1%

屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸）

系統(tǒng)：ARM嵌入式系統(tǒng)（支持定制安卓）

激發(fā)/接收光譜 ：365nm/610nm(可定制）

CT線參數(shù)：CT線參數(shù)自定義識別

檢測結果：定量檢測

判定結果：陰性、陽性、弱陽性

打印功能：內置熱敏打印機

通線方式：USB接口，RS232，網(wǎng)口（支持定制）、WIFI數(shù)據(jù)傳輸（定制）

溫度補償：內置6通道37恒溫金屬浴

加密處理：ID卡、二維碼（定制）

    熒光免疫層析技術以及自身優(yōu)勢的凸顯，其在動物源性食品中獸藥殘留檢測領域中得到更廣泛的應用。