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面制品及方便面食品安全檢測方案

閱讀:810        發(fā)布時間:2021-3-10

方便面由于其自身的即食方便性,一直是人們臨時旅游等常備食品之一,如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

方便面一直是垃圾食品的代言人之一,其實也多少有點冤枉,方便面只要符合相應(yīng)的食品安全指標,不會對人體造成傷害,也是速食出行等場合的*食物,那么方便面都有哪些食品安全檢測項目呢?

 

檢測項目

檢測依據(jù)標準

檢測儀器

感官要求

GB7100-2003(10.1)

 

防腐劑

GB 2760-2014 食品安全guo家標準 食品添加劑使用標準

食品添加劑多功能檢測儀

色素

GB 2760-2014 食品安全guo家標準 食品添加劑使用標準

食品色素多功能檢測儀

水分

GB17400-1003(10.2)

水分測定儀

酸價

GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2)

食品中酸價檢測儀

過氧化值

GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2)

食品中過氧化值檢測儀

羥基價

GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30)

 

總砷

GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.11-2003

重金屬多功能檢測儀

GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.12-2010

菌落總數(shù)

GB5009.3-2010

ATP菌落總數(shù)檢測儀

大腸菌群

GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010

微生物致病菌檢測儀

霉菌計數(shù)

GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010

沙門細菌

GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010

志賀細菌

GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010

金黃色葡萄球菌

GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

根據(jù)居高不下的市場需求量就可以清楚的發(fā)現(xiàn)方便面是不可取代的。但是還是少吃為妙,同時針對方便面中的防腐劑、色素等多種添加劑的安全問題,相應(yīng)的監(jiān)管、生產(chǎn)廠家也應(yīng)該做好檢控和自檢工作,盡力維護方便面的安全問題。

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