三聚氰胺含量檢測使用說明書

【簡   介】

三聚氰胺( Melamine)，是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，主要用作生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂的原料，這種樹脂被廣泛運用于木材、塑料、造紙、紡織、皮革等行業(yè)； 三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。由于三聚氰胺分子中含有大量氮元素，而常規(guī)的“凱氏定氮法”檢測食品或飼料中蛋白質(zhì)含量時不能排除這類“偽蛋白氮”的干擾，因而一些不法分子為降低成本，在牛奶、奶粉和飼料添加這種非食品性化工原料，以提高其產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量。三聚氰胺是一種化工原料，不能作為食品添加劑。雖然三聚氰胺的毒性低，長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，如膀胱、腎結(jié)石，最終腎功能衰竭，最終死亡。

【檢測原理】

食品中的三聚氰胺經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

乳制品等

【技術指標】

檢測下限：0.2mg/kg

線性范圍：0.2-20 mg/kg

【操作方法】

① 稱取2g樣品于錐形瓶中，加入適量熱水溶解，過濾后用純凈水稀釋至50mL刻度線，備用。

① 取3mL樣品液于比色皿中，將比色皿放入第一個通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加入三聚氰胺檢測試劑0.6mL，搖勻后靜置10min；將比色皿放入通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標準】

牛奶中三聚氰胺含量≤1mg/kg，其它食品中的三聚氰胺含量≤2.5mg/kg。

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。