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重金屬砷檢測使用說明書
【簡 介】
食品、土壤、水質(zhì)逐漸被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，甚至有些人直接用工業(yè)廢水澆灌莊稼，造成土壤耕作層內(nèi)的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬大量富積、積累；加上大量使用無機化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴重超標(biāo)的情況，導(dǎo)致消費者重金屬中毒現(xiàn)象發(fā)生。重金屬砷慢性中毒可引起皮膚病變、神經(jīng)、消化和心血管系統(tǒng)障礙，有積累性毒性作用，破壞人體細胞的代謝系統(tǒng)。
【檢測原理】
樣品中重金屬砷經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測對象】
糧食、稻谷、食品、土壤、水質(zhì)等
【自備試劑】
二乙基二硫代氨基甲酸銀（Ag-DDC）、三氯jia烷、三乙醇胺、無砷鋅粒。
檢測液C： 稱取0.4g二乙基二硫代氨基甲酸銀溶于少量三氯jia烷中；加3ml三乙醇胺；用三氯jia烷稀釋到100ml，溶解后在20℃以上溫度保存24小時后使用，用棕色瓶密封存儲。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：0.1mg/kg
線性范圍：0-5 mg/kg
【操作方法】
① 取30.0g樣品，剪碎后加水30ml浸泡10min(液體樣品直接吸取30ml)；取上清液經(jīng)0.45μm濾膜過濾后樣品，用檢測試劑A調(diào)節(jié)至PH<2；加入0.5ml檢測試劑B，混勻，備用。
② 取20ml樣品液（對照測試為：取20ml純凈水，以下步驟相同）于砷化氫發(fā)生器中；
③ 迅速加入5g無砷鋅粒，立即按圖1將導(dǎo)管的膠皮塞塞緊在砷化氫發(fā)生器的瓶口上，同時將導(dǎo)管的出口端插入到裝有10ml吸收液(檢測液C)的試管液面下，檢查導(dǎo)氣系統(tǒng)不應(yīng)漏氣；
④ 反應(yīng)45min后，取出導(dǎo)管。取吸收液于比色皿中，將比色皿放入通道中，按“對照測量”或者“樣品測量”。
砷化氫發(fā)生器
1——砷化氫發(fā)生器；
2——乙酸鉛脫脂棉；
3——吸收液
【執(zhí)行標(biāo)準】
根據(jù)國標(biāo) GB2762-2012《食品中污染物*》規(guī)定了各類食品中砷的*如下：
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標(biāo)準 |
包裝飲用水 | ≤0.01 | GB 2762-2012 |
魚類及其制品、生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳、油脂及其制品、魚類調(diào)味品、嬰幼兒灌裝輔助食品1（以水產(chǎn)及動物肝臟為原料的產(chǎn)品除外） | ≤0.1 | GB 2762-2012 |
稻谷、糙米、大米、嬰幼兒谷類輔助食品1（添加藻類的產(chǎn)品除外） | ≤0.2 | GB 2762-2012 |
嬰幼兒谷類輔助食品2（添加藻類的產(chǎn)品）、嬰幼兒灌裝輔助食品2（以水產(chǎn)及動物肝臟為原料的產(chǎn)品） | ≤0.3 | GB 2762-2012 |
谷物（稻谷除外）、谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）、水產(chǎn)動物及其制品（魚類及其制品除外）、新鮮蔬菜、食用菌及其制品、肉及肉制品、乳粉、調(diào)味品（水產(chǎn)調(diào)味品、藻類調(diào)味品和香辛料類除外）、水產(chǎn)調(diào)味品（魚類調(diào)味品除外）、食糖、淀粉糖、可可制品、巧克力和巧克力制品 | ≤0.5 | GB 2762-2012 |
【注意事項】
① 若檢測結(jié)果超出檢測范圍，建議將樣品進行稀釋后檢測，最終結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。
② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。