甲醛是化學(xué)制劑，甲醛具有防腐保鮮功效，同時具有強還原性。因此甲醛常常被當(dāng)做添加劑應(yīng)用在水產(chǎn)品中，用來保持水產(chǎn)品顏色亮澤光鮮。甲醛超標(biāo)會引起致癌，甲醛快速檢測儀能夠檢測水產(chǎn)品中甲醛含量是否超標(biāo)。

　　甲醛快速檢測儀是近年來被研發(fā)出來的測量各種食品中甲醛的添加量，甲醛被應(yīng)用在蝦仁、鯧魚、章魚、海參、帶魚、魷魚、海蜇等水產(chǎn)品中。因為水產(chǎn)品被捕撈上來后如果不能被及時賣掉，很快就會腐臭壞掉，所以添加上甲醛不但能夠保持肉質(zhì)不能夠變化，還能保證產(chǎn)品色澤好，得到顧客的青睞。甲醛添加到水產(chǎn)品中是比較常見的，我們在購買水產(chǎn)品時是不能夠肉眼辨別出是否添加了甲醛，雖然甲醛有刺激性氣味，但是水產(chǎn)品本身就腥，我們根本無法辨別出是否添加甲醛，所以甲醛快速檢測儀才是較好的檢測工具。

　　甲醛快速檢測儀有多個檢測通道，可以快速檢測多種水產(chǎn)品，其觸屏屏幕直接顯示檢測數(shù)據(jù)，是否含有甲醛一目了然，而且儀器具有自我校驗功能，不跟傳統(tǒng)的甲醛檢測儀器一樣需要多次校準(zhǔn)。該儀器為我們食用海鮮水產(chǎn)品提供了一定的安全保障。