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產(chǎn)品簡介
大米或米粉在貯藏過程中，因環(huán)境和微生物的作用，不斷陳化，除口感漸差外，還會產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)，如過氧化物、致癌物等。目前，我國對陳化糧的技術(shù)要求還沒有正式公布，報批稿規(guī)定脂肪酸值＞37%為陳化，37%相當(dāng)于滴瓶標簽色卡上“三年及以上米"的后一個色階。因此本公司陳化糧速測試劑盒僅適用于大米、米粉以及年糕、湯圓等米制品的新鮮度快速鑒別，對測試結(jié)果如何處理由測試人自行掌握。
詳細介紹
陳化糧速測試劑盒
（規(guī)格：25次/盒）
陳化糧速測試劑盒適用范圍：
大米或米粉在貯藏過程中，因環(huán)境和微生物的作用，不斷陳化，除口感漸差外，還會產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)，如過氧化物、致癌物等。目前，我國對陳化糧的技術(shù)要求還沒有正式公布，報批稿規(guī)定脂肪酸值＞37%為陳化，37%相當(dāng)于比色卡上“三年及三年以上米”的后一個色階。因此本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別，對測試結(jié)果如何處理由測試人自行掌握。
測定步驟：
1.檢測大米：大米約100粒放入樣品杯內(nèi)，加入4ml檢測液，搖晃幾下，觀察顏色，判斷新鮮度或摻陳情況；也可將大米放在保鮮膜上，滴上試劑至大米浸潤，觀察顏色。
2.檢測米粉：放入半試管米粉，滴入試液至米粉同樣高度，搖晃幾下，觀察顏色，判斷新陳度；也可將米粉放在保鮮膜上，滴上試劑至米粉浸潤，觀察顏色。
3.檢測年糕、湯團等米制品：將試劑直接滴在年糕、湯團上，觀察顏色。
結(jié)果判斷：
將測得的顏色與比色卡對比（1～2分鐘內(nèi)準），判斷新鮮度（當(dāng)年、1年、兩年、三年及以上）。
試劑盒組成：
檢測液2瓶、樣品杯25個、比色卡1張、說明書1份
注意事項
1.新鮮度與貯藏條件有關(guān)，本檢測結(jié)果表示正常貯藏條件下，大米和米制品的新鮮度。本方法為現(xiàn)場快速檢測，精確定量需在實驗室中進行。
2.本品無毒，如有皮膚接觸，沖洗干凈即可。試管沖洗、晾干可重復(fù)使用。
貯存條件與有效期：
常溫避光保存有效期12個月。生產(chǎn)日期見盒體。