啤酒廠常用培養(yǎng)基

WL 營(yíng)養(yǎng)肉湯 (WL Nutrient Broth)
用于檢測(cè)釀酒和發(fā)酵過程中的微生物          500g           可以配制 8.3 升培養(yǎng)基    CM0501B

0.1% （ Cycloheximide

0.1% Solution

）                                       100ml                                                 SR0222C

酵母提取物瓊脂
Yeast Extract Agar                                    500g           可以配制 21.7 升培養(yǎng)基    CM0019B

檢測(cè)生產(chǎn)用水 , 做水的菌落計(jì)數(shù)                   2.5kg          可以配制 108.5 升培養(yǎng)基  CM0019R

麥芽汁瓊脂 (Wort Agar)
用于酵母的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)                                          500g           可以配制 10.0 升培養(yǎng)基     CM0247B

氨酸培養(yǎng)基 (Lysine Medium)
接種用酵母中野生酵母的分離和計(jì)數(shù)培養(yǎng)基            500g           可以配制 7.6 升培養(yǎng)基      CM0191B

10％乳酸溶液（ Lactic Acid 10％）                   10× 1ml                                                SR0021H                                                                                                                                      10× 5ml                                                 SR0021K

酵母霉菌瓊脂
Yeast and Mould Agar
用于分離和保藏酵母和霉菌                                  500g             可以配制 12.2 升培養(yǎng)基    CM0920B
                                                                       

0.1% （ Cycloheximide

0.1% Solution

）
添加到一系列 Oxoid 培養(yǎng)基中，作為

添加劑抑制真菌

100ml                                                  SR0222C

啤酒廠常用培養(yǎng)基

產(chǎn)品描述：

     WL營(yíng)養(yǎng)瓊脂是由Green和Gray發(fā)明的配方而來，用來檢測(cè)谷物在釀造和發(fā)酵過程中的微生物。這款培養(yǎng)基適合用來從啤酒酵母中檢測(cè)野生酵母。

Raka-Ray培養(yǎng)基用來檢測(cè)啤酒中和啤酒發(fā)酵過程中的乳酸菌。它由美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)和歐盟釀造公約中的所認(rèn)可。

取0.1ml樣品，涂布在Raka-Ray平板上，25-30℃下厭氧培養(yǎng)，可使用AN0025A和AN0035A制造厭氧環(huán)境。或者樣品可經(jīng)過過濾富集后使用濾膜放在平板上培養(yǎng)。

普通啤酒瓊脂作為一種培養(yǎng)基基礎(chǔ)，可添加啤酒，或者添加啤酒，來檢測(cè)啤酒中的微生物。

Oxoid的普通啤酒瓊脂支持乳酸菌，片球菌，醋酸菌，發(fā)酵單胞菌，和野生酵母的生長(zhǎng)，對(duì)接種用的酵母，冷的谷物，發(fā)酵過程和儲(chǔ)存過程中的啤酒中的這些微生物進(jìn)行檢測(cè)。

培養(yǎng)基中可添加1ml的SR0222C，抑制酵母菌的生長(zhǎng)，增加培養(yǎng)基的選擇性。

西紅柿汁瓊脂可以用來對(duì)乳酸桿菌屬進(jìn)行培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。

如果需要一個(gè)更加酸性的培養(yǎng)基，為了直接在唾液中計(jì)數(shù)乳酸桿菌和其他微生物，可以在每100ml培養(yǎng)基中加入1ml的10%乳酸（貨號(hào)SR0021），使pH達(dá)到約5.1。