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農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室建設方案
一、項目背景與目標
隨著食品安全問題日益受到關注，農(nóng)貿(mào)市場作為農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)，其食品安全監(jiān)管責任重大。為保障消費者健康，提升市場管理水平，特制定本農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室建設方案，旨在構建高效、精準的食品安全檢測體系。
二、選址與布局
選址：檢測室應設在農(nóng)貿(mào)市場顯要位置，面積不少于20㎡，遠離污染源，確保給排水、供電、通訊設施完善，便于通風。
布局：劃分為辦公區(qū)、檢測區(qū)和公示區(qū)。辦公區(qū)配備網(wǎng)絡、電腦等辦公設備;檢測區(qū)設樣品存放區(qū)、檢測區(qū)、試劑存放區(qū)、廢棄物回收區(qū)，各區(qū)域相對獨立，避免交叉污染;公示區(qū)設于門口或醒目位置，用于公示檢測結(jié)果。
三、檢測項目與設備
檢測項目：涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物污染等核心指標，兼顧水分、蛋白質(zhì)等基礎理化指標。
檢測設備：配備便攜式一體化食品安全檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、純水機、電子臺秤、調(diào)速多功能振蕩器等基本設備，確保檢測能力。
四、人員培訓與管理
人員培訓：市場開辦者應組織快檢人員培訓，加強管理并保持快檢人員相對固定。市場監(jiān)管部門根據(jù)實際情況對快檢人員進行能力提升培訓，相關快檢人員經(jīng)培訓考核合格后方可上崗。
人員管理：建立人員管理制度，明確職責分工，確保檢測工作有序進行。
