冷凍干燥機(jī)，又稱為凍干機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)，是一種利用物理升華原理將含水物質(zhì)在低溫下進(jìn)行脫水的設(shè)備。其主要應(yīng)用于生物制品、化學(xué)制品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，以保持物料的原有性質(zhì)和活性。
一、工作原理
1. 預(yù)凍階段：將待干燥物料放入冷凍干燥機(jī)的干燥室內(nèi)，通過(guò)制冷系統(tǒng)對(duì)物料進(jìn)行快速冷卻，使其溫度迅速降至冰點(diǎn)以下，使物料中的水分結(jié)成冰晶。
2. 初階段干燥：在預(yù)凍完成后，啟動(dòng)真空泵對(duì)干燥室進(jìn)行抽真空，使干燥室內(nèi)的壓力降低。在此過(guò)程中，冰晶開始吸收熱量，逐漸升華為水蒸氣。由于干燥室內(nèi)壓力較低，水蒸氣會(huì)直接從固態(tài)冰晶轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，繞過(guò)液態(tài)階段，從而實(shí)現(xiàn)物料的脫水。
3. 次階段干燥：當(dāng)物料中的大部分水分已經(jīng)升華后，剩余的水分主要存在于物料的微孔結(jié)構(gòu)中。此時(shí)需要進(jìn)一步降低干燥室的壓力，提高升華速度，使剩余的水分繼續(xù)升華。這個(gè)階段通常需要較長(zhǎng)時(shí)間，以確保物料中的水分充分去除。
4. 結(jié)束階段：當(dāng)物料中的水分達(dá)到預(yù)定的要求后，關(guān)閉真空泵，停止抽真空，同時(shí)停止制冷系統(tǒng)的運(yùn)行。此時(shí)，可以打開干燥室，取出已經(jīng)干燥好的物料。
二、使用注意事項(xiàng)
1. 操作前要熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、操作規(guī)程等，確保設(shè)備在良好的工作狀態(tài)下運(yùn)行。
2. 在預(yù)凍階段，要確保物料的溫度均勻降低，避免因局部溫度過(guò)高導(dǎo)致物料結(jié)構(gòu)破壞。
3. 在初階段干燥過(guò)程中，要注意控制干燥室的壓力和溫度，避免因壓力過(guò)低或溫度過(guò)高導(dǎo)致物料的破損或變質(zhì)。
4. 在次階段干燥過(guò)程中，要密切關(guān)注物料的干燥程度，適時(shí)調(diào)整干燥參數(shù)，確保物料中的水分充分去除。
5. 在結(jié)束階段，要注意設(shè)備的安全操作，避免因誤操作導(dǎo)致設(shè)備損壞或人身傷害。
6. 定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和使用壽命。
7. 在使用過(guò)程中，要注意觀察設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查，排除故障。
8. 遵守設(shè)備的使用環(huán)境要求，如溫度、濕度、通風(fēng)等，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
9. 在使用冷凍干燥機(jī)時(shí)，要根據(jù)物料的特性選擇合適的干燥工藝，以保證物料的品質(zhì)和活性。
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