您好, 歡迎來(lái)到化工儀器網(wǎng)

| 注冊(cè)| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

18675835857

technology

首頁(yè)   >>   技術(shù)文章   >>   FTIR光譜技術(shù)在葡萄酒質(zhì)量控制中的應(yīng)用

布魯克(北京)科技有限公...

立即詢價(jià)

您提交后,專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)

FTIR光譜技術(shù)在葡萄酒質(zhì)量控制中的應(yīng)用

閱讀:117      發(fā)布時(shí)間:2023-6-16
分享:

從葡萄成熟到成品裝瓶,整個(gè)葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程都需要持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量和過(guò)程控制。

在葡萄酒質(zhì)量控制方面,FTIR光譜技術(shù)是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。該技術(shù)可快速、同步分析葡萄酒的多種成分。分析過(guò)程僅需制備極少量的樣品,無(wú)需試劑或耗材。

 

“人生苦短,要喝就喝好酒……”

葡萄酒在古代被稱為“眾神之酒”,時(shí)至今日,人們?nèi)匀幌矚g通過(guò)以杯盛酒、相互敬飲的方式來(lái)進(jìn)行慶祝。

你是否知道,“敬酒”最初是為了防止自己被敵人毒死?他們一個(gè)勁地敬酒,將自己杯中的酒濺入另一人的酒杯中??梢源_定的是,如果酒被下毒,“邪惡之徒”是不會(huì)將其喝下的。

假如當(dāng)時(shí)已出現(xiàn)FTIR光譜技術(shù),那么便有可能簡(jiǎn)單、快速地鑒別酒中是否被下毒,同時(shí),還可明確鑒別酒的品質(zhì)優(yōu)劣。


葡萄酒——一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題

葡萄酒的化學(xué)成分非常復(fù)雜,是經(jīng)過(guò)多道生物化學(xué)反應(yīng)和物理化學(xué)反應(yīng)而得出的產(chǎn)物。因此,嚴(yán)密監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程,對(duì)確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定至關(guān)重要。

使用布魯克的ALPHA II葡萄酒分析儀,可快速可靠地測(cè)定許多與質(zhì)量相關(guān)的參數(shù),例如,酒精、酸及糖含量。由于無(wú)需使用試劑或耗材,因此,該方法十分經(jīng)濟(jì)有效。

 

其工作原理是怎樣的?

為保證分析結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性,ALPHA II葡萄酒分析儀采用ATR檢測(cè)法,對(duì)葡萄酒樣本進(jìn)行分析。也可選擇液體流通池法進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)檢測(cè)。

葡萄酒分析儀優(yōu)秀的硬件和軟件組合,即使不具備經(jīng)驗(yàn)的使用者也能夠輕松地操作。在整個(gè)分析過(guò)程中,專用的軟件向?qū)Чδ埽ㄒ?jiàn)下圖)會(huì)引導(dǎo)使用者執(zhí)行操作,從而可避免錯(cuò)誤操作。

該分析儀可測(cè)定的參數(shù)包括:果糖和葡萄糖含量,酒精含量和pH值。數(shù)據(jù)示例如下圖:

 

 

上圖:ALPHA II葡萄酒分析儀的用戶界面

下圖:分析結(jié)果報(bào)告(PDF格式)


總結(jié)

ALPHA II葡萄酒分析儀可幫助用戶可靠地監(jiān)測(cè)葡萄酒的成熟過(guò)程并隨時(shí)測(cè)定其質(zhì)量。一次測(cè)試,同時(shí)生成多個(gè)對(duì)葡萄酒釀造工藝至關(guān)重要的參數(shù)。

ALPHA II葡萄酒分析儀可提供全面的儀器校準(zhǔn),用戶可擴(kuò)展或優(yōu)化數(shù)據(jù)庫(kù),FTIR光譜技術(shù)成為葡萄酒質(zhì)量控制應(yīng)用的方案。

 

會(huì)員登錄

請(qǐng)輸入賬號(hào)

請(qǐng)輸入密碼

=

請(qǐng)輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
在線留言