安東帕淀粉糊化粘度儀SmartStarch是安東帕MCR流變儀中專門設計用于測試淀粉糊化特性的測量模塊，具有完整的淀粉湖化測量和分析方法，攪拌槳系統(tǒng)可以防止樣品的沉淀，可以實現(xiàn)精確的糊化特性測量，軟件可自動計算以下參數：糊化溫度、峰值黏度、峰值時間、低黏度、終黏度、衰減值、回生值等參數，除此之外，作為流變儀還可以測試各種流體、半流體、固體樣品的黏度、流動曲線、粘溫曲線、屈服應力、觸變性等，如油脂、牛奶、奶酪、巧克力、番茄醬、大豆蛋白、糖等等。

安東帕淀粉糊化粘度儀SmartStarch標準配置為常壓測試系統(tǒng)，可以測試100℃以下的糊化過程；如果需要測試100℃以上的糊化過程，可以配置密閉加壓測試模塊，可以實現(xiàn)加壓測量，模擬一些實際加工工藝過程中的糊化過程，頂端壓力可達30bar，溫度可達160℃。

安東帕淀粉糊化粘度儀SmartStarch可以選擇配置MCR92或 MCR102型號的流變儀作為主機，除了可以配備常壓淀粉糊化測量單元、高壓淀粉糊化測量單元外，還可以根據需要選擇配置同軸圓筒測試系統(tǒng)、平行平板測試系統(tǒng)、錐板測試系統(tǒng)等等。