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愛(ài)拓水果無(wú)損糖酸怎么判斷水果甜不甜？
閱讀：562 發(fā)布時(shí)間：2020-11-13
甜不甜？酸不酸？大多數(shù)人買水果時(shí)都會(huì)習(xí)慣性地問(wèn)這樣的問(wèn)題?？梢?jiàn)，水果的甜度是影響人們購(gòu)買行為的一個(gè)關(guān)鍵要素。香甜爽口的水果是人們的日常所需，在滿足口腹之欲的同時(shí)，也給生活帶來(lái)了*的點(diǎn)綴。
愛(ài)拓水果無(wú)損糖酸水果的甜度是什么?
水果甜度的定義需要參考糖度的定義來(lái)進(jìn)行理解，糖度是指在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(shù)。糖度是相對(duì)比較的數(shù)據(jù)，也就是以蔗糖為標(biāo)準(zhǔn)，一般鮮食甘蔗約為20度。
水果的甜度怎么測(cè)量?
是使用愛(ài)拓水果無(wú)損糖酸來(lái)測(cè)量的。其原理是什么我們一般大眾其實(shí)*沒(méi)必要去搞清楚，只要知道目前國(guó)內(nèi)外都通用這個(gè)儀器來(lái)進(jìn)行測(cè)量就行了，既然是通用方法，那就具有普遍適用性，可以作為大眾評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
影響水果甜度的因素有哪些?
總的來(lái)講，有三大因素：品種因素、氣候因素、營(yíng)養(yǎng)因素。
品種因素是好理解的，不同品種的水果甜度不一樣，比如荔枝和檸檬的區(qū)別就是非常大的。
氣候因素有三個(gè)方面：一是光照，光照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)瓜果甜度較高。二是晝夜溫差，晝夜溫差大的地區(qū)，果子甜度一般比較高。三是降雨量，充足的雨水能保證植物進(jìn)行正常的光合作用，但是如果雨水過(guò)量，就會(huì)稀釋果實(shí)內(nèi)的糖分，進(jìn)而降低果實(shí)甜度。
如何看待水果的甜度?
水果的甜度是存在有一個(gè)自然合理的區(qū)間的，一般來(lái)講，大多是介于3~20度之間，低3度左右的代表性水果是檸檬，高20度左右的代表性水果是荔枝。
各類水果都有各自對(duì)應(yīng)的甜度區(qū)間，人為地去刻意提升某種水果的甜度，從而超出合理的范圍，那是違反自然規(guī)律的，也是不科學(xué)、不健康的?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人都追求綠色食品、偏愛(ài)有機(jī)生態(tài)水果，酸酸甜甜是水果本身的滋味，自然的滋味才能帶來(lái)口感。特別是，糖尿病人更應(yīng)該忌食甜度高的水果。