作為一種有效的提取方法，超聲波萃取既節(jié)省成本又節(jié)省時間，同時又可以得到用于食品，補品和藥品的高質(zhì)量提取物。超聲波提取用于食品，營養(yǎng)補品和制藥行業(yè)，以從植物藥中釋放生物活性化合物，例如維生素、多酚、多糖以及其他植物化學(xué)物質(zhì)。

 超聲波萃取技術(shù)是利用超聲波產(chǎn)生的空化作用，從而能夠植物中提取有效成分。與常規(guī)提取方法相比，超聲輔助萃取方法具有多種優(yōu)勢，例如能耗低，提取時間短，活性化合物破壞少，提取產(chǎn)率高，因此變得更具吸引力。

工作原理

 超聲波萃取儀基于超聲波空化的工作原理，并且是純機械處理。類似于高剪切混合器，超聲波發(fā)生器僅在過程介質(zhì)中產(chǎn)生機械剪切力。超聲波提取本身是一種非熱，無化學(xué)物質(zhì)的提取技術(shù)。超聲波是指頻率高于20 kHz但小于10 MHz的那些機械聲波。超聲波提取通常使用較小的頻率范圍（16 kHz-100 kHz），因為較高的頻率會導(dǎo)致過多的能量，從而可能導(dǎo)致植物結(jié)構(gòu)中活性成分的降解。

超聲波萃取儀的優(yōu)點

 超聲波萃取儀能夠有效縮短植物有效成分的萃取時間，并減少了溶劑用量和使溶劑用量。這意味著，超聲波萃取可提高提取率，并產(chǎn)生更健康的提取物。這是由于其在低溫下操作的特性，既可以減少由溫度因素引起的熱損失，又可以避免由于低沸點而導(dǎo)致的物質(zhì)汽化并保持生物活性物質(zhì)。超聲波提取大大減少了生產(chǎn)時間，因為行進的超聲波破壞了細胞壁，從而減少了活性成分從植物材料到溶劑的轉(zhuǎn)移時間。

 超聲波萃取使用簡單，安全以及可精確控制的應(yīng)用。作為非熱提取方法，可以在低溫下進行超聲處理，從而避免了對熱敏感的，對熱不穩(wěn)定的物質(zhì)的降解。通過超聲波萃取儀，可以實現(xiàn)更高的產(chǎn)量和更短的提取時間。由于超聲萃取是可重復(fù)的過程，因此可以重復(fù)提取結(jié)果，以獲得標準化的提取質(zhì)量。